Что такое гостеприимство?

Зачем изучать гостиничное дело? Что такое управление гостиничным бизнесом? Отдел регистрации в SHMS

Что такое гостеприимство?

Гостеприимство заключается в том, чтобы гости чувствовали себя желанными и заботливо обслуженными. Сфера гостеприимства и туризма представляет собой обширную отрасль, включающую в себя все предприятия, для которых высокий уровень обслуживания клиентов и качество сервиса являются обязательным условием или источником преимущества. 

Это больше, чем просто радушный прием

В сущности, гостеприимство — это проявление заботы и внимания, искусство дать людям почувствовать, что их ценят и радушно принимают, независимо от обстоятельств.

В Swiss Hotel Management School SHMS) концепция гостеприимства постоянно переосмысливается через призму традиций, инноваций и, конечно же, неизменной приверженности высочайшим стандартам качества.

Примеры гостеприимства можно встретить в самых разных ситуациях — от предложения гостю выпить чего-нибудь у себя дома до широкого спектра услуг, предоставляемых индустрией гостеприимства, в число которых входят:

  • Отели и курорты, такие как Four Seasons, Mandarin Oriental, Ritz-Carlton и Dorchester Collection
  • Рестораны и бары, такие как Black Sheep и LPM 
  • Путешествия и туризм, например, Royal Caribbean Cruises и Emirates Airlines
  • Спа-центры и оздоровительные комплексы, такие как Parklane Resort & Spa и Camiral Golf & Wellness

Сегодня концепция гостеприимства востребована и в других отраслях, где её принципы и практики нашли новое применение в различных ситуациях, зачастую самым неожиданным образом. 

Компании из сегмента высоких доходов и сегмента роскоши, такие как John Paul, UBS и Bulgari, уже давно применяют принципы гостеприимства в своих продажах и отношениях с клиентами. Однако независимо от сферы деятельности — будь то ресторан, отмеченный звездой Мишлен, консалтинговая компания по дизайну интерьеров или агентство по организации роскошных путешествий — везде, где есть клиент, доброжелательное отношение способно укрепить отношения с ним и улучшить результаты бизнеса. 

В SHMS студентов вдохновляют на смелые мечты и дают им возможность воплощать их в жизнь благодаря практическому подходу к обучению в сфере гостеприимства. Работая над реальными проектами в сфере гостеприимства, студенты получают возможность преобразовать теоретические знания в практический опыт и совершенствовать свои навыки, необходимые для успешной карьеры в этой отрасли.

SHMS, признанная одной из лучших в мире школ гостиничного дела, предлагает образование, выходящее за рамки обычного, дает необходимые инструменты для достижения успеха и поддерживает каждого студента на каждом этапе его образовательного пути.

Отрасли, процветающие благодаря образованию в сфере гостеприимства

Отели и курорты

диплом в сфере гостиничного бизнеса и услуги находят свое наиболее непосредственное применение в отелях и на курортах, где обеспечение исключительного качества обслуживания гостей имеет решающее значение для выделения среди конкурентов.

Например, такие роскошные курорты, как Aman и Four Seasons, выделяются тем, что создают для гостей индивидуальные впечатления, включая тщательно подобранные программы пребывания и услуги личного дворецкого.

Путешествия и туризм

Индустрия путешествий и туризма процветает благодаря самоотверженности и профессионализму увлеченных специалистов в сфере гостеприимства, которые воплощают в жизнь мечты о путешествиях бесчисленных любителей культурных приключений.

Возьмем, к примеру, такие отмеченные наградами туристические компании, как Ciconia. Они специализируются на организации туров с глубоким погружением в местную культуру, причем каждый маршрут тщательно продуман, чтобы раскрыть суть каждого места назначения. От аутентичного проживания до дегустации местной кухни и участия в уникальных мероприятиях — Ciconia гарантирует, что путешественники смогут прочувствовать истинную суть своего путешествия.

Продукты питания и напитки

Рестораны высокой кухни выводят гостеприимство на новый уровень, предлагая изысканный и эксклюзивный опыт, выходящий за рамки простого обслуживания.

Возьмем, к примеру, ресторан «Eleven Madison Park» в Нью-Йорке — заведение, удостоенное трех звезд Мишлен, которое славится своим исключительным гостеприимством и беспрецедентным вниманием к деталям. Иногда еще до прибытия гостей ресторан изучает личные данные, такие как пищевые предпочтения или особые поводы, и включает в меню продуманные сюрпризы.

Организация мероприятий

Компании, занимающиеся организацией мероприятий, выводят гостеприимство на новый уровень благодаря инновационным услугам, индивидуальному подходу и ориентации на удовлетворение потребностей участников на различных мероприятиях. 

Например, на таких фестивалях, как Гластонбери и Коачелла, часто предлагается размещение на территории фестиваля — от простых кемпингов до роскошных глэмпингов с такими удобствами, как кровати, постельное белье, а иногда даже кондиционеры.

Для тех, кто заинтересован в такой карьере, SHMS предлагает специализацию «Управление мероприятиями» в рамках программ бакалавриата и магистратуры.

Здравоохранение

Медицинские учреждения такие как больницы, оздоровительные клиники и службы для пожилых людей, внедряют принципы гостеприимства для улучшения качества обслуживания пациентов и повышения их общей удовлетворенности.

Например, всемирно известная клиника «Майо» предлагает услуги консьержа, которые включают помощь пациентам и их семьям в организации поездок, размещении и питании, а также предоставление информации о местных развлечениях и услугах.

Развлечения и досуг

В развлекательных заведениях и рекреационных центрах используются навыки гостеприимства, чтобы привлечь посетителей и обеспечить им приятное времяпрепровождение.

Например, в парках Disney работает персонал, прошедший специальную подготовку в сфере гостеприимства, чтобы создавать волшебные впечатления благодаря вниманию к деталям и исключительному обслуживанию посетителей.

Недвижимость и управление недвижимостью

Застройщики элитного жилья и управляющие компаниями часто используют элементы гостеприимства, чтобы повысить уровень комфорта проживания, выделить свои предложения на фоне конкурентов и привлечь взыскательных клиентов. 

Например, комплекс «Fifteen Hudson Yards» в Нью-Йорке предлагает полный набор внутренних услуг, связанных с образом жизни, которые обеспечивает специальная команда консьержей. В резиденциях «The Ritz-Carlton Residences» жильцам предоставляются такие удобства, как услуги личного повара, доставка еды на дом и индивидуальные занятия с тренером.

SHMS предлагает специализацию по дизайну для студентов бакалавриата , желающих создавать роскошные интерьеры высокого уровня.

Розничная торговля и бренды класса люкс

Розничные продавцы всех сегментов создают более увлекательные и персонализированные условия для покупок, которые улучшают качество обслуживания клиентов, способствуют увеличению продолжительности посещений и, в конечном итоге, приводят к росту продаж.

Компания Tiffany & Co. использует частные салоны, где покупатели могут осматривать изделия в роскошной и уютной обстановке, что позволяет им почувствовать себя ценными, а это играет важную роль при совершении дорогостоящих покупок.

Для тех, кто стремится создавать подобные высококлассные впечатления, SHMS предлагает специализацию Luxury Brand Management своей программы магистратуры, вооружая студентов навыками, необходимыми для лидерства и успеха в мире розничной торговли предметами роскоши.

Технологическая отрасль

Технологические компании применяют принципы гостеприимства для улучшения пользовательского опыта. Это проявляется в дизайне пользовательского интерфейса, работе службы поддержки и организации рабочей среды. 

Apple — отличный пример технологической компании, которая использует принципы гостеприимства для повышения удовлетворенности клиентов. Начиная с создания удобного пользовательского интерфейса, который принес компании популярность, и заканчивая стильной и интерактивной атмосферой розничных магазинов, сервисом по ремонту в стиле консьерж-службы Genius Bar и образовательной платформой Today at Apple, компания во всех аспектах ставит на первое место качество обслуживания клиентов.

Образование

Университеты и колледжи применяют методы гостиничного бизнеса для улучшения обслуживания студентов, жизни на кампусе и условий проживания, стремясь обеспечить студентам более высокий уровень обслуживания в целом. 

Например, Пенсильванский университет предлагает услугу «Penn Hospitality Services», которая включает в себя размещение гостей и организацию конференций и работает по принципу гостиницы для студентов Пенсильванского университета и их гостей.

Банковское дело и финансы

Финансовые учреждения внедряют принципы гостеприимства для повышения качества обслуживания клиентов — от работы в отделениях до пользовательского интерфейса в Интернете — а также для повышения уровня удовлетворенности и удержания клиентов.

Например, UBS предлагает индивидуальные консультационные услуги, которые можно сравнить с услугами личного консьержа в роскошном отеле. HSBC открыл по всему миру центры Premier, которые функционируют аналогично залам ожидания бизнес-класса в аэропортах. Bank of America, осознавая важность удобства в сфере гостеприимства, вложил значительные средства в свои цифровые платформы, чтобы обеспечить пользователям удобный интерфейс.

Специализации в области гостиничного менеджмента

В SMHS мы стремимся дать нашим студентам возможность выйти за рамки обыденности и проложить свой путь к совершенству. Сосредоточение внимания на конкретной отраслевой нише помогает нашим студентам приобрести уникальные знания и занять лидирующие позиции в выбранной ими сфере гостеприимства.

Управление гостиничным бизнесом
Управление гостиницей
Организация мероприятий
Управление дизайном
Luxury Brand Management

«Когда люди думают о гостеприимстве, они сразу представляют себе пятизвездочные отели, рестораны, отмеченные звездами Мишлен, частные самолеты и обслуживание на высшем уровне… но гостеприимство — это то, как вы заставляете их чувствовать себя. Совершенство ради самого совершенства — это ничто. Совершенство с душой — вот что такое гостеприимство».

- Малин Перссон
Руководитель программы магистратуры

Отель «Belle Epoque Palace», leysin, старинная фотография, что такое гостеприимство, история гостеприимства

«Швейцарский подход к гостеприимству»

Швейцария — это синоним гостеприимства. Эта репутация имеет исторические корни, уходящие в те времена, когда путешественники искали убежища в альпийских гостиницах во время своих путешествий по суровым горным местностям. Стратегическое расположение Швейцарии, выступающей в качестве моста и стража между различными европейскими странами, также сыграло решающую роль в формировании ее традиций гостеприимства.

За прошедшие годы швейцарское гостеприимство претерпело значительные изменения. Еще в XIX веке Швейцария прославилась своими оздоровительными санаториями, привлекавшими состоятельных гостей, стремившихся отдохнуть и поправить здоровье в нетронутой природе. Эта эволюция продолжилась в сегменте роскошного отдыха, и Швейцария закрепила за собой статус мирового лидера в сфере высококлассного гостиничного обслуживания.

Но почему именно Швейцария? Ответ кроется в стремлении к совершенству, внимании к деталям и глубоко укоренившейся культуре обслуживания. Потрясающая природная красота страны в сочетании с политическим нейтралитетом, уважением к частной жизни и приверженностью качеству сделали Швейцарию идеальным убежищем и воплощением гостеприимства.

А почему именно SHMS? SHMS имеет богатую историю, уходящую корнями в швейцарское гостеприимство, известное во всем мире как золотой стандарт в этой отрасли. Расположенная в самом сердце Швейцарии, школа SHMS размещается в исторических зданиях бывших дворцовых отелей, предлагая студентам по-настоящему увлекательную среду, в которой традиции гармонично сочетаются с современными инновациями.

На протяжении многих лет SHMS заслужила репутацию учебного заведения, которое вооружает студентов практическими навыками, лидерскими качествами и глубоким пониманием принципов управления гостиничным бизнесом. Практико-ориентированный подход к обучению в сочетании с прочными связями с отраслью позволяет выпускникам добиваться успехов в различных сферах гостиничного бизнеса по всему миру. Выпускники SHMS часто получают признание за свою способность адаптироваться, внедрять инновации и руководить, прославляя традиции швейцарского гостеприимства на мировом уровне.

Выберите программу

SHMS предлагает широкий выбор программ, разработанных с учетом ваших карьерных целей, от бакалавриата до магистратуры. 

Откройте для себя свой путь вместе с SHMS!

Swiss Professional Degree (ES)

Программа Швейцарская профессиональная степень в области гостиничного менеджмента (Швейцарский федеральный диплом о высшем образовании) — это признанная на федеральном уровне программа, сочетающая теоретическую и практическую подготовку. Она идеально подходит для студентов, желающих получить практический опыт в сфере гостиничного дела и организации мероприятий с возможностью продолжить обучение для получения степени бакалавра.

Следующий набор: февраль 2026 года

Продолжительность: 2–3 года (1 год стажировки)

Местоположение: Caux Leysin

бакалавр гуманитарных наук

Степень Bachelor of Arts in International Hospitality Management в SHMS сочетает основные принципы традиционного гостеприимства с новейшими тенденциями в области управления, вооружая вас межкультурными компетенциями, деловыми знаниями и практическим опытом, необходимыми для успешной работы в ведущих организациях сферы гостеприимства по всему миру.

Следующий набор: февраль 2026 года

Продолжительность: 3 года

Местоположение: Caux Leysin

Кредиты: 120 кредитов (Великобритания) (60 кредитов ECTS)

Магистр гуманитарных наук

Программа Master of Arts in International Hospitality Business Management позволяет вам выбрать одну из трех специализаций, что поможет сосредоточиться на тех областях, которые соответствуют вашим карьерным целям. International Hospitality Business Management магистратуры по International Hospitality Business Management разделена на два семестра. Первый семестр посвящен развитию навыков руководства и управления, а второй включает в себя бизнес-проект или диссертацию, с возможностью прохождения стажировки для углубления знаний в выбранной вами специализации.

Следующий набор: ноябрь 2025 года

Продолжительность: 1 год

Местоположение: Leysin

Кредиты: 180 кредитов (Великобритания) (90 кредитов ECTS)

Магистр наук

Магистр Программа «Магистр наук» в SHMS разработана специально для людей, уже имеющих опыт работы в сфере гостеприимства и стремящихся развить свои лидерские навыки. Эта программа предлагает получение двойной степени от SHMS и Университета Дерби, что дает прочную основу для карьерного роста в глобальной индустрии гостеприимства.

Следующий набор: февраль 2026 года

Продолжительность: 1 год

Местоположение: Leysin

Кредиты: 180 кредитов (Великобритания) (90 кредитов ECTS)

Онлайн-магистратура

Программа Онлайн-программа Master of Arts in гостиничным бизнесом» предназначена для занятых профессионалов. Независимо от того, стремитесь ли вы к повышению по службе, хотите стать топ-менеджером или совершенствовать свои навыки управления гостиницей, эта программа вооружит вас необходимыми навыками и отраслевыми знаниями.

Благодаря нашему полностью онлайн-формату вы можете получить аккредитованную степень, не выходя из дома.

Следующий набор: январь 2026 года

Продолжительность: до 3 лет

Место проведения: онлайн

Кредиты: 180 кредитов (Великобритания) (90 кредитов ECTS)

Диплом об окончании аспирантуры

Благодаря нашему диплом о последипломном образованиистуденты смогут изучить ключевые области гостиничного бизнеса, включая высокое качество обслуживания, международную кухню and spa management. По окончании программы выпускники будут хорошо подготовлены к выполнению руководящих функций в сфере гостиничного менеджмента и смогут поступить на программы магистратуры в Swiss Hotel Management School.

Следующий набор: февраль 2026 года

Продолжительность: 1 год

Местоположение: Leysin

Постройте карьеру в сфере гостеприимства

Будь то оживлённый отель, уютное кафе по соседству, дом или даже банк, гостеприимство обладает удивительной способностью создавать дорогие сердцу воспоминания и делать мир добрее и более сплочённым. В мире, где часто царит разобщённость, искреннее тепло гостеприимства укрепляет доверие и укрепляет чувство общности.

Выбрав SHMS, вы открываете для себя возможности для впечатляющего карьерного роста и воплощаете свои мечты в реальность.

SHMS готовит своих студентов к тому, чтобы они могли выделиться на конкурентном рынке труда. Независимо от того, чем вы увлечены — управлением гостиницами, организацией мероприятий, luxury brand management или дизайном, — SHMS вооружит вас всем необходимым для построения успешной карьеры и оказания долгосрочного влияния в отраслях, где успех зависит от высочайшего качества обслуживания.

Почему именно гостиничный бизнес?

Почему стоит изучать гостиничное дело?

Начните свой путь в сфере гостеприимства уже сегодня. Читать Почему стоит изучать гостиничное дело и откройте для себя безграничные возможности для роста. Узнайте, как вы можете создавать незабываемые впечатления и оказывать долгосрочное влияние на сообщества по всему миру. 

Скачать брошюруПодать заявку