Docentes e funcionários da SHMS

O Dr. Erich Steinbock conta com mais de cinquenta anos de experiência no setor hoteleiro. Entre os muitos cargos que ocupou ao longo da sua carreira de sucesso, foi Diretor Geral em várias propriedades da Ritz-Carlton Hotel Company e desempenhou as funções de Vice-Presidente de Alimentos e Bebidas. Obteve o seu MBA na City University of Seattle e o seu doutoramento na Iowa State University.

Christine Barnes licenciou-se com distinção em Gestão Empresarial pela City University de Londres. Após obter o Certificado de Pós-Graduação em Educação, dedicou-se ao ensino. Enquanto ocupava o cargo de professora sénior na Universidade de Derby, concluiu o mestrado em Gestão Turística. Christine começou a lecionar na SHMS em 2008, ao mesmo tempo que trabalhava como professora associada na The Open University. 

A Sra. Mona Bassouini iniciou a sua carreira na área da hotelaria e restauração e desempenhou funções de liderança em restaurantes, operações hoteleiras e estabelecimentos de retalho na Suíça, na Escócia e na África do Sul. É Bachelor of Arts in Gestão Bachelor of Arts in e Empreendedorismo pela Universidade Napier de Edimburgo. Uma das suas experiências mais gratificantes foi a de diretora-geral de um hotel de três estrelas na Suíça, onde supervisionou uma equipa de mais de 28 colaboradores. Na SHMS, a Sra. Bassouini dedica-se com entusiasmo a orientar os alunos do primeiro ano em serviços de restauração de alta gastronomia, promovendo simultaneamente a confiança, o trabalho em equipa, a consciência cultural e o profissionalismo.

A Sra. Miriam Conrad é ex-aluna da EHL Hospitality Business School e possui um mestrado em Design de Interiores para Hotéis, Bares e Restaurantes pela ELISAVA School of Design & Engineering, em Barcelona. Tem trabalhado nas áreas da consultoria em hotelaria, conceção e design de interiores, retalho e merchandising visual, bem como na conceção de viagens experienciais, traduzindo as visões das marcas em espaços coesos e criando experiências comercialmente atraentes. A par da sua função académica, está a desenvolver a sua própria marca de estilo de vida e bem-estar, trazendo uma perspetiva empreendedora para as suas perceções do setor, baseadas na prática, para a sala de aula, orientando os alunos a ligar a criatividade aos negócios.

Após concluir os estudos na faculdade de gestão, Bruno Dard iniciou a sua carreira na indústria relojoeira e dedicou 20 anos ao desenvolvimento de marcas de relógios de luxo. Após oito anos a trabalhar no desenvolvimento estratégico de marcas para empresas como a Frédérique Constant e a Alpina Geneva, tornou-se membro do conselho de administração da Hermès, impulsionando a divisão de relógios através da definição de uma oferta de produtos mais clara e de uma rede de distribuição mais seletiva.

Com mais de 20 anos de experiência em gestão hoteleira, educação internacional e liderança executiva, Stephan Earnhart ocupou cargos de destaque, tais como Diretor Executivo, Diretor Geral e Diretor de Operações, em marcas de renome como Ritz-Carlton, Hilton Worldwide e Small Luxury Hotels. A sua experiência tem sido procurada por gigantes do setor, incluindo a Walt Disney World, a Peninsula Hotels e a Four Seasons Hotels and Resorts. Stephan possui um mestrado em educação pela Universidade de Derby e um MBA pela Universidade de Rushmore, tendo sido anteriormente Reitor e Diretor Académico da SHMS.

A Sra. Ayshe Erinc iniciou a sua carreira na área de Vendas e Reservas na Estação de Esqui de Crans-Montana e possui uma vasta experiência em diversas funções na área hoteleira e de Recursos Humanos. Lecionou e trabalhou nas áreas de Vendas e Recrutamento na Vatel antes de ingressar na HIM em 2021. É licenciada em Administração de Empresas pela Temple University, com especialização em Marketing e Negócios Internacionais, e possui um MBA em Gestão Hoteleira.

Profissional dedicada à área da formação e desenvolvimento há mais de 20 anos, Nina Fleurie dedicou-se inicialmente à gestão de recursos humanos e ao desenvolvimento de pessoas em empresas como a Hilton Hotels e a Regent Seven Seas Cruises, entre outras, antes de se tornar formadora a tempo inteiro no setor hoteleiro. Possui um MBA pela IMHI/Essec Business School e pela Universidade de Cornell, bem como uma licenciatura em Ciências pela Universidade de Cornell. Possui ainda uma certificação de pós-graduação em Coaching e Mentoria pela Universidade de Oxford Brookes, no Reino Unido.

A Sra. Olga Frei conta com uma vasta experiência em eventos, gestão de projetos e operações em diversos setores internacionais. É mestre em Negócios Internacionais e Gestão e em Economia Internacional, e concluiu um Postgraduate Diploma in Gestão de Operações Postgraduate Diploma in na SHMS. Como ex-aluna, a Sra. Frei orgulha-se de integrar o corpo docente, combinando a sua formação académica com a experiência prática no setor. Leciona na área de eventos, motivada por uma paixão genuína pela criação de experiências significativas e pelo desenvolvimento dos futuros líderes do setor.

A Sra. Véronique Gaspard licenciou-se pela Université de Toulouse-Le-Mirai, obteve um MBA pela Universidade de Essex e um Certificado de Pós-Graduação em Ensino Superior pela Universidade de Derby. Lançou marcas de luxo, recrutou e formou equipas de vendas, e abriu e geriu pontos de venda. Ocupou cargos executivos em empresas de cosméticos de luxo, incluindo o Grupo Estée Lauder e a Beiersdorf La Prairie.

Licenciada em Literatura e Ensino de Francês pela Pontifícia Universidade Católica do Chile, em Ensino de Espanhol pela Universidade de Salamanca e titular de um Certificado de Pós-Graduação (PGC) em Ensino Superior pela Universidade de Derby, a Sra. Claudia Gin conta com mais de 18 anos de experiência no ensino de línguas. Foi coordenadora pedagógica a tempo inteiro na Ecole Païdos, em Lausanne. A Sra. Gin é especialista em métodos pedagógicos científicos e aplicados que promovem a criatividade e respondem às necessidades de diferentes realidades educativas.

O Sr. Corentin Guédon conta com mais de uma década de experiência na área da alta gastronomia e da gestão operacional, tendo ocupado cargos de liderança em prestigiados hotéis de cinco estrelas por toda a Europa e a bordo de navios de cruzeiro de luxo. Titular de um Certificado Federal Suíço em Gestão de Restaurantes, ingressou na SHMS como docente em 2023, onde agora partilha a sua experiência no setor com os alunos através das disciplinas de Bebidas e Operações de Alimentos e Bebidas.

O Sr. Philippe Gueltzer possui um mestrado em Ensino Superior com especialização em Concepção Curricular, uma licenciatura em Gestão Hoteleira pela Ecole Hôtelière de Lausanne e é formador certificado pela WSET. Conta com mais de 25 anos de experiência internacional no setor hoteleiro, incluindo cargos de gestão executiva e operações de restauração em hotéis de luxo e empresas como Sofitel, Raffles, BW, SLH e Group Flo Asia.

O Sr. Christiaan Heisey é chef e docente na SHMS, com formação em Economia e Gestão Culinária. Trabalhou durante vários anos na área do catering de luxo para os eventos mais prestigiados de Londres, incluindo o Torneio de Ténis de Wimbledon, os BAFTAs e o Chelsea Flower Show. Desde que se juntou ao corpo docente em 2025, tem-se dedicado a ensinar aos alunos as realidades da produção de eventos em grande escala e da gastronomia. A sua abordagem combina a execução culinária criativa com a lógica financeira rigorosa necessária para liderar na indústria hoteleira.

O Sr. Bryan Jubert possui um mestrado em Literatura pela Universidade de Lausanne e conta com mais de 10 anos de experiência no ensino de línguas, como professor de francês e inglês. A sua formação académica em literatura moldou-lhe uma profunda apreciação pela linguagem, que ele incorpora no seu ensino dinâmico e envolvente. O Sr. Jubert é apaixonado pelo sucesso dos alunos e está empenhado em criar um ambiente de aprendizagem acolhedor e estimulante, que capacite cada aluno a atingir o seu pleno potencial.

A Sra. Parveen Kader licenciou-se em Ciências pela Universidade Mahatma Gandhi. Possui um Diploma de Pós-Graduação em Ensino Superior pela Universidade de Derby e um Mestrado em Aplicações Informáticas pela Universidade de Bharathiar. Possui um profundo conhecimento de Sistemas de Gestão de Conteúdos e uma vasta experiência prática na prestação de serviços de infraestrutura de TI e suporte a aplicações.

Combinando a sua experiência na área da hotelaria com conhecimentos em finanças e gestão empresarial, Laszlo Kele ocupou vários cargos de direção e de diretor executivo na Swiss International Hotels & Resorts, no Golf Hotel Rene Capt, na 9Stars Riviera e noutras empresas. Sendo ele próprio ex-aluno de uma escola de hotelaria, partilha conhecimentos e experiências valiosas com os estudantes. Atualmente, o Sr. Kele é consultor sénior da Accenture em Zurique.

O Dr. Timothy Lee é professor e vice-reitor da Universidade de Ciência e Tecnologia de Macau (MUST), bem como investigador associado nos César Ritz Colleges e na SHMS. É editor-chefe da revista «International Journal of Tourism Research», que figura no SSCI Q1 e na categoria A do ABDC (Australian Business Deans Council). Publicou mais de 350 artigos de investigação em revistas académicas, livros e atas de conferências (incluindo 140 em revistas indexadas no SSCI e 130 em revistas classificadas como A* ou A no ABDC). Os seus interesses de investigação incluem o turismo médico/de bem-estar/de saúde, o turismo gastronómico, o turismo de património cultural e o desenvolvimento turístico que incorpora valores locais. O seu site pessoal é www.proftimothylee.com

O Sr. Nektarios Lykopantis licenciou-se em Gestão Hoteleira pela Universidade de Wolverhampton. Possui um mestrado em Gestão Internacional de Hotelaria e Turismo pela Cesar Ritz Colleges e um mestrado em Educação pela Universidade de Derby. Trabalhou como diretor-geral em hotéis boutique de luxo e como diretor de Alimentação e Bebidas numa empresa de consultoria em gestão hoteleira.

A Sra. Kathryn Medico é jornalista, autora e conferencista dos Estados Unidos. Ex-gestora do Ritz-Carlton, partilha a sua experiência no setor hoteleiro com os estudantes. Além de ter escrito um livro sobre questões relacionadas com a justiça juvenil, intitulado «A Perversion of Justice», é oradora em conferências internacionais sobre os direitos das crianças e é licenciada pela Universidade de Derby e pela Universidade da Flórida.

A Dra. Vanessa Mendes é uma formadora na área da hotelaria com mais de 20 anos de experiência internacional em hotelaria de luxo, eventos e ensino superior em Portugal, no Dubai e na Grécia. É doutorada em Psicologia e Ciências da Educação pela Universidade de Coimbra, com investigação centrada no bem-estar na formação em hotelaria. A sua formação académica inclui também mestrados em Gestão de Empresas (Estratégia e Liderança) e Gestão Hoteleira, uma licenciatura em Gestão de Empresas e um Postgraduate Diploma in Gestão de Operações Postgraduate Diploma in pela SHMS. Além disso, possui certificados profissionais em Gestão de Alimentos e Bebidas (Universidade de Cornell) e Coaching de Estilo de Vida e Bem-estar (Faculdade de Medicina de Harvard).

A Sra. Maria Mendes Costa possui um mestrado em Gestão de Marketing e uma licenciatura em Línguas e Relações Empresariais. Originária de Portugal, conta com experiência profissional nas áreas de Gestão de Marketing, Branding, Design Gráfico e Comunicação. Atualmente, é docente de Marketing na SHMS, onde leciona em diversos programas, incluindo Gestão de Marketing e Branding, Vendas e Marketing Digitais, Estudos Empresariais e Inovação em Design e Tecnologia.

Profissional experiente na área da hotelaria, originário da Suíça e com vasta experiência em áreas que vão desde as relações com os hóspedes até à gestão hoteleira, o Sr. Michael Meshulam já geriu estabelecimentos hoteleiros na Ásia e na Europa. É especialista na implementação de processos modernos e na otimização da comunicação entre departamentos. O Sr. Meshulam leciona gestão estratégica, tomada de decisões baseada em dados e vendas e marketing digitais na SHMS.

O Dr. David Milson é Bachelor of Arts in e Bachelor of Arts in Clássicos pela Universidade Hebraica de Jerusalém, Master of Science in Planeamento Master of Science in e Design Urbano pelo Technion – Instituto de Tecnologia de Israel, e mestre em Estudos Bizantinos e doutor em Arqueologia pela Universidade de Oxford. O Dr. Milson fundou também a 3DWM Design, uma empresa que fornece imagens fotorrealistas para os setores da arquitetura, do desenvolvimento imobiliário e do marketing.

A Dra. Bendegul «Benny» Okumus é professora na Faculdade de Hotelaria, Retalho e Gestão Desportiva da Universidade da Carolina do Sul. Anteriormente, foi professora assistente e associada na Faculdade Rosen da UCF. É licenciada em nutrição, ciência e tecnologia alimentar (BSc, MSc, PhD) e possui um mestrado em gestão hoteleira e turística. Com mais de 25 anos de experiência em ensino e investigação em seis universidades de três países, lecionou disciplinas que vão desde nutrição e bem-estar até cozinha internacional, sustentabilidade e liderança hoteleira. A sua experiência profissional inclui funções em parques temáticos, hotéis, restaurantes, gestão de eventos e saúde pública. A sua investigação centra-se no turismo gastronómico e culinário, alimentação saudável, segurança alimentar, bem-estar e desperdício alimentar. Publicou mais de 75 artigos em revistas científicas, um livro e oito capítulos de livros, acumulando 5.900 citações e um índice h de 31.

O professor Fevzi Okumus é docente e investigador nas áreas de gestão estratégica, liderança, hotelaria, marketing de serviços e alojamento. É professor titular da cátedra William McFall «Mac» Pearce e diretor de Estratégia Global e Envolvimento Estratégico na Universidade da Carolina do Sul. Até 2025, foi Professor Pegasus e Titular da Cátedra de Excelência CFHLA no Rosen College da UCF, onde também fundou o Departamento de Serviços de Hotelaria. Publicou mais de 340 trabalhos, incluindo mais de 230 artigos em revistas científicas, sete livros e 90 apresentações em conferências, com mais de 34 100 citações e um índice h de 82. Reconhecido como Investigador Altamente Citado pela Clarivate (2021–2024), desempenha as funções de Editor-Chefe da IJCHM e da JHTI, e de Editor Fundador da JHTH. Orador principal muito procurado, recebeu inúmeros prémios, incluindo o Prémio Professor Pegasus da UCF em 2025.

O Sr. Robin Reid licenciou-se na Universidade de Loughborough, tendo obtido uma licenciatura e um diploma em Estudos Industriais na área da Administração de Empresas. Possui uma vasta experiência profissional nas áreas de Vendas e Finanças, tendo estabelecido canais de distribuição em todo o mundo enquanto Diretor de Vendas de Exportação de uma empresa líder cotada em bolsa, antes de regressar ao Reino Unido e assumir o cargo de Diretor Financeiro, função que desempenhou durante 15 anos.

Nicolas Reine formou-se no Instituto de Estudos Políticos de Aix-en-Provence, na área de Relações Internacionais, e possui um MBA pela ESSEC Hospitality Management School. Conta com mais de 20 anos de experiência profissional em estudos de mercado e no setor hoteleiro, tendo ocupado vários cargos nas áreas operacional, de gestão e de consultoria. 

A Sra. Dácil Rodriguez possui um mestrado em Arquitetura pela ETSAM (Universidade Politécnica de Madrid). Após obter o seu Certificado de Pós-Graduação em Ensino Superior pela Universidade de Derby, tem vindo a lecionar e a partilhar conhecimentos nos últimos 8 anos. Tem participado em projetos de grande escala nas áreas da investigação, planeamento e prática de design em regiões em desenvolvimento.

Com mais de 30 anos de experiência no ensino, tanto no setor privado como no público, a Dra. Lindsey Thomas foi diretora de Estudos Linguísticos no Swiss Education Group e chefe dos Serviços aos Estudantes durante 19 anos. A Dra. Thomas possui um doutoramento em ensino superior pela Universidade de Derby, bem como uma licenciatura em ciências humanas pela Universidade de Hertfordshire.