De richting van mijn toekomstige carrière

Mijn naam is Carla Vallet. Ik ben van Franse afkomst en ga vanaf september 2023 de masteropleiding aan Swiss Hotel Management School SHMS) volgen. Ik ben verheugd te kunnen melden dat ik onlangs een stageaanbod heb aangenomen bij het prestigieuze Mandarin Oriental Geneva, op de afdeling Groups & Events. Deze stage van zes maanden gaat op 26 februari 2024 van start.

Deze kans vormt een belangrijke mijlpaal in mijn professionele loopbaan en biedt mij de mogelijkheid om me volledig onder te dompelen in de operationele uitmuntendheid van een gerenommeerde organisatie binnen de luxe hotelsector. De Mandarin Oriental Group, wereldwijd bekend om haar voortreffelijke vijfsterrenhotels, biedt mij een ideale omgeving om mijn vaardigheden te verbeteren en mijn ervaring in de luxe horecasector te verrijken.

Na afloop van deze stage ben ik van plan de vaardigheden en kennis die ik heb opgedaan, evenals die uit mijn eerdere ervaringen, te evalueren om mijn toekomstige carrièrepad te bepalen. Ik sta open voor de mogelijkheid om deze ervaring te gebruiken om mijn eigen onderneming op te zetten of mijn samenwerking met de Mandarin Oriental Group voort te zetten, afhankelijk van de kansen die zich voordoen.

Waarom heb je ervoor gekozen om hospitality te gaan studeren?

Mijn besluit om een opleiding in de horeca te volgen, kwam voort uit een levenslange passie voor prachtige locaties, zowel restaurants als hotels. Al vanaf jonge leeftijd was ik gefascineerd door de charme van deze prachtige ruimtes, waardoor het een logische keuze was om deze interesse verder te verdiepen via een gespecialiseerde opleiding in hotelmanagement. Mijn ultieme levensdoel is het opzetten en runnen van hoogwaardige boetiekpensions en restaurants. Bij een dergelijke onderneming is het vermogen om welsprekend te communiceren en je product effectief op de markt te brengen van het grootste belang. De keuze voor een horecaschool was daarom een weloverwogen stap waar ik geen spijt van heb. De opleiding die ik heb genoten heeft niet alleen mijn passie verder aangewakkerd, maar heeft mij ook een sterkere motivatie dan ooit gegeven om uit te blinken in dit vakgebied.

Waarom heb je voor de Swiss Hotel Management School gekozen?

Mijn besluit om in Zwitserland te gaan studeren was weloverwogen en werd vooral beïnvloed door de prestigieuze ranglijst van de gekozen instelling, die wordt erkend als de op twee na beste ter wereld.

Deze uitzonderlijke ranglijst speelde een doorslaggevende rol bij mijn beslissing en weerspiegelt de academische kwaliteit en professionele expertise waarnaar ik op zoek was. Naast het onderwijs van topniveau biedt Zwitserland een uitstekende leefomgeving, waarin comfort, veiligheid en een uitzonderlijke levenskwaliteit samenkomen – essentiële aspecten voor een omgeving die bevorderlijk is voor zowel het leren als de persoonlijke ontwikkeling.

De horecasector in Zwitserland staat internationaal hoog aangeschreven en staat symbool voor uitmuntende service en gastvrijheid. Het feit dat ik mijn carrière in deze Zwitserse context ben begonnen, die bekendstaat om zijn hoge normen en innovatie in de horecasector, vormt een solide en zeer leerzame basis.

Zwitserland, met zijn rijke traditie in de horecasector, biedt een unieke kennismaking met best practices en de nieuwste trends, waardoor studenten worden voorbereid om op het internationale toneel uit te blinken.

Bovendien is Zwitserland een cultureel kruispunt en een economisch knooppunt, dat ongeëvenaarde toegang biedt tot een divers professioneel netwerk en wereldwijde carrièremogelijkheden. Deze internationale dimensie verrijkt de studie-ervaring en zorgt voor een dieper inzicht in de mondiale dynamiek van de horecasector. Mijn keuze voor Zwitserland als studie- en startpunt voor mijn carrière maakt deel uit van een strategische visie, gericht op het leggen van een solide basis voor mijn toekomst in de luxe horeca.

Welke cursus heeft je het meest geholpen in je carrière?

Wat studeren aan SHMS zo bijzonder maakte, was de uitzonderlijke kwaliteit van de opleidingen en de professionaliteit van de docenten, vooral tijdens de zes maanden die in het teken stonden van intensief leren. Tot de meest indrukwekkende ervaringen behoorden de modules over eten en drinken en het ontwikkelen van een restaurantconcept, die er echt bovenuit staken. Daarnaast waardeerde ik de cursussen over wijn en dranken enorm vanwege hun epicuristische benadering en de nadruk op het belang van de combinatie van eten en wijn, evenals de fascinerende complexiteit van sterke dranken.

Deze cursussen waren een buitengewoon verrijkende ervaring en gaven me een concreet en diepgaand inzicht in de horecasector, ondernemerschap en de culinaire kunsten. Aangezien ik uiteindelijk mijn eigen luxe gastenverblijven en e-restaurants wil openen, bleek deze ervaring van onschatbare waarde. Ik heb in zeer korte tijd een schat aan kennis opgedaan, vaardigheden die van onschatbare waarde zullen zijn bij het realiseren van mijn toekomstige projecten.

Naar wat voor soort carrière kijk je uit?

Nu mijn stage is afgerond, ben ik klaar om de sprong naar het ondernemerschap te wagen, dankzij de inzichten en vaardigheden die ik heb opgedaan. Mijn ambitie is om luxe vergaderlocaties op te zetten die authenticiteit uitstralen en tegelijkertijd de typisch Franse gastvrijheid hoog in het vaandel dragen, gekenmerkt door uitzonderlijke gastronomie en verfijnde wijncultuur.

Mijn doel is om ruimtes te creëren waar gasten zich zo op hun gemak voelen dat ze vanzelf geneigd zijn hun verblijf te verlengen. Omdat ik ervan overtuigd ben dat ware luxe schuilt in eenvoud, wil ik deze accommodaties niet als hotels maar als gastenverblijven vormgeven, om zo het belang van gezelligheid en samen zijn te benadrukken – aspecten die centraal staan in mijn visie.

Deze gastenverblijven zijn bedoeld voor mensen die een gemeenschappelijke passie voor een verfijnde levensstijl delen.

Gastronomie zal een centrale rol spelen in mijn etablissementen, waarbij ik mij richt op een fijnproeverspubliek dat gelooft dat de momenten die men samen aan tafel doorbrengt de belichaming zijn van gezelligheid. De culinaire ervaring die wordt geboden, zal meer zijn dan alleen maar bediening; ze zal de hoeksteen vormen van de gezamenlijke ervaring, luxe in zijn meest pure vorm belichamen en authentieke, gedenkwaardige momenten van verbondenheid bevorderen.

Wat is voor jou het grootste voordeel van studeren aan Swiss Hotel Management School?

Een van de belangrijkste voordelen van studeren aan SHMS is de uitstekende reputatie van de school, die geldt als een toonbeeld van academische uitmuntendheid en professionele ontwikkeling in de horecasector. Daarnaast is de kans om mensen van over de hele wereld te ontmoeten van onschatbare waarde geweest; hierdoor kon ik uit mijn Europese en Franstalige bubbel treden.  

Deze omvangrijke culturele onderdompeling heeft mijn beheersing van het Engels aanzienlijk verbeterd en mijn aanpassingsvermogen aan verschillende culturen vergroot, een essentiële vaardigheid in de geglobaliseerde wereld van vandaag.

Bovendien ligt SHMS op een unieke locatie in Montreux, gevestigd in een historisch kasteel, zorgt voor een ongeëvenaarde leerervaring. De omgeving is niet alleen schilderachtig, maar ook rijk aan geschiedenis, waardoor studenten de droomachtige kans krijgen om te studeren en te wonen in een omgeving die zowel inspirerend is als bevorderlijk voor het leren.  

Dit onderscheidende kenmerk van SHMS draagt bij aan een gedenkwaardig hoofdstuk in de loopbaan van haar afgestudeerden en zorgt ervoor dat zij zich onderscheiden in de competitieve horecasector.

Als u voor SHMS in Montreux kiest, profiteert u Montreux van de strategische ligging in het hart van Europa, vlak bij talrijke internationale horecaorganisaties en luxe etablissementen.  

Deze nabijheid biedt studenten uitstekende mogelijkheden voor stages en het opbouwen van een professioneel netwerk, waardoor hun carrièrekansen nog verder worden vergroot.  

De combinatie van een grondige academische opleiding, praktijkervaring en een cultureel diverse omgeving zorgt ervoor dat afgestudeerden over een breed scala aan vaardigheden beschikken, waardoor ze uiteindelijk klaar zijn om wereldwijd uit te blinken in diverse sectoren van de horeca.