Docenten, medewerkers van SHMS

Dr. Erich Steinbock heeft meer dan vijftig jaar ervaring in de horecasector. In de loop van zijn succesvolle carrière bekleedde hij tal van functies, waaronder die van algemeen directeur bij verschillende vestigingen van de Ritz-Carlton Hotel Company en vicepresident Food & Beverage. Hij behaalde zijn MBA aan de City University of Seattle en promoveerde aan de Iowa State University.

Christine Barnes studeerde af aan de City University in Londen met een B.Sc. (cum laude) in Bedrijfsmanagement. Na het behalen van haar PGCert in Onderwijs ging ze lesgeven. Terwijl ze werkzaam was als hoofddocent aan de Universiteit van Derby, behaalde ze haar MA in Toerismemanagement. Christine begon in 2008 met lesgeven aan de SHMS, terwijl ze tegelijkertijd als gastdocent werkzaam was bij The Open University. 

Mevrouw Mona Bassouini begon haar carrière in de horeca in de sector Food & Beverage en heeft leidinggevende functies bekleed in restaurants, hotels en winkels in Zwitserland, Schotland en Zuid-Afrika. Ze heeft een Bachelor of Arts in Management en Ondernemerschap behaald aan de Edinburgh Napier University. Een van haar meest bevredigende ervaringen was haar functie als algemeen directeur van een driesterrenhotel in Zwitserland, waar ze leiding gaf aan een team van meer dan 28 medewerkers. Bij SHMS zet mevrouw Bassouini zich met veel passie in om eerstejaarsstudenten te begeleiden in de haute cuisine, waarbij ze hun zelfvertrouwen, teamwork, cultureel bewustzijn en professionaliteit stimuleert.

Mevrouw Miriam Conrad is afgestudeerd aan de EHL Hospitality Business School en heeft een masterdiploma in interieurontwerp voor hotels, bars en restaurants behaald aan de ELISAVA School of Design & Engineering in Barcelona. Ze heeft ervaring opgedaan op het gebied van hospitality-advies, concept- en interieurontwerp, retail en visual merchandising, en het ontwerpen van belevingsgerichte reizen, waarbij ze merkvisies vertaalt naar samenhangende ruimtes en commercieel aantrekkelijke ervaringen creëert. Naast haar academische functie ontwikkelt ze haar eigen lifestyle- en wellnessmerk, waardoor ze een ondernemend perspectief toevoegt aan haar praktijkgerichte branche-inzichten in de collegezaal en studenten begeleidt om creativiteit te koppelen aan het bedrijfsleven.

Na zijn afstuderen aan de business school begon Bruno Dard zijn carrière in de horloge-industrie en legde hij twintig jaar lang de basis voor verschillende luxe horlogemerken. Na acht jaar strategische merkopbouw voor bedrijven als Frédérique Constant en Alpina Geneva trad hij toe tot de raad van bestuur van Hermès, waar hij de horlogedivisie naar een hoger niveau tilde door een duidelijker productaanbod en een selectiever distributienetwerk op te zetten.

Met meer dan 20 jaar ervaring in hospitalitymanagement, internationaal onderwijs en leidinggevende functies heeft Stephan Earnhart belangrijke functies bekleed, zoals Managing Director, General Manager en Director of Operations bij gerenommeerde merken als Ritz-Carlton, Hilton Worldwide en Small Luxury Hotels. Zijn expertise is zeer gewild bij grote namen in de sector, waaronder Walt Disney World, Peninsula Hotels en Four Seasons Hotels and Resorts. Stephan heeft een master in onderwijs van de Universiteit van Derby en een MBA van Rushmore University, en was voorheen decaan en academisch directeur bij SHMS.

Mevrouw Ayshe Erinc begon haar loopbaan op de afdeling Verkoop en Reserveringen van het skiresort Crans-Montana en heeft ruime ervaring in diverse functies op het gebied van hotelmanagement en personeelszaken. Voordat ze in 2021 bij HIM in dienst trad, gaf ze les en werkte ze op de afdelingen Verkoop en Werving bij Vatel. Ze behaalde een BBA aan de Temple University, met als specialisatie Marketing en Internationale Bedrijfskunde, en een MBA in Hotelmanagement.

Nina Fleurie is al meer dan twintig jaar actief als specialist op het gebied van opleiding en ontwikkeling. Aanvankelijk legde zij zich toe op HRM en personeelsontwikkeling bij onder meer Hilton Hotels en Regent Seven Seas Cruises, waarna zij de overstap maakte naar een fulltime functie als docent in de horecasector. Zij behaalde een MBA aan de IMHI/Essec Business School en Cornell University, en een Bachelor of Science aan Cornell. Daarnaast beschikt zij over een postdoctorale certificering in coaching en mentoring van de Oxford Brookes University in het Verenigd Koninkrijk.

Mevrouw Olga Frei beschikt over ruime ervaring op het gebied van evenementen, projectmanagement en bedrijfsvoering in diverse internationale sectoren. Ze heeft masterdiploma’s behaald in International Business and Management en International Economics, en heeft een Postgraduate Diploma in Operations Management behaald aan de SHMS. Als alumna is mevrouw Frei er trots op deel uit te maken van de faculteit, waar ze haar academische achtergrond kan combineren met praktische ervaring uit de praktijk. Ze geeft les op het gebied van evenementen vanuit een oprechte passie voor het creëren van betekenisvolle ervaringen en het opleiden van toekomstige leiders in de sector.

Mevrouw Véronique Gaspard studeerde af aan de Université de Toulouse-Le-Mirai, behaalde een MBA aan de Universiteit van Essex en een PGCert in hoger onderwijs aan de Universiteit van Derby. Ze heeft luxemerken gelanceerd, verkoopteams samengesteld en opgeleid, en verkooppunten geopend en geleid. Ze bekleedde leidinggevende functies bij bedrijven in de luxe cosmeticasector, waaronder de Estée Lauder Group en Beiersdorf La Prairie.

Mevrouw Claudia Gin heeft een diploma in literatuur en Frans aan de Pauselijke Katholieke Universiteit van Chili, een diploma in Spaans aan de Universiteit van Salamanca en een postgraduaatcertificaat (PGC) in hoger onderwijs aan de Universiteit van Derby. Ze heeft meer dan 18 jaar ervaring in het taalonderwijs. Ze was fulltime pedagogisch coördinator bij Ecole Païdos in Lausanne. Mevrouw Gin is gespecialiseerd in wetenschappelijke en toegepaste pedagogische methoden die creativiteit stimuleren en tegemoetkomen aan de behoeften van verschillende onderwijssituaties.

De heer Corentin Guédon beschikt over meer dan tien jaar ervaring op het gebied van haute cuisine en operationeel management. Hij bekleedde leidinggevende functies in prestigieuze vijfsterrenhotels in heel Europa en aan boord van luxecruiseschepen. Hij is in het bezit van een Zwitsers federaal certificaat in restaurantmanagement en trad in 2023 in dienst bij SHMS als docent, waar hij zijn praktijkervaring nu met studenten deelt via cursussen over dranken en F&B-operaties.

De heer Philippe Gueltzer heeft een master in hoger onderwijs met een specialisatie in curriculumontwerp, een bachelor in hospitality management van de Ecole Hôtelière de Lausanne en is gecertificeerd WSET-docent. Hij heeft meer dan 25 jaar internationale ervaring in de horeca, waaronder leidinggevende functies en F&B-activiteiten bij luxe hotels en bedrijven zoals Sofitel, Raffles, BW, SLH en Group Flo Asia.

De heer Christiaan Heisey is chef-kok en docent aan de SHMS en heeft een achtergrond in economie en culinair management. Hij heeft jarenlang gewerkt in de luxe catering voor de meest prestigieuze evenementen in Londen, waaronder het tennistoernooi van Wimbledon, de BAFTA’s en de Chelsea Flower Show. Sinds hij in 2025 bij de faculteit kwam, richt hij zich op het bijbrengen van de praktijk van grootschalige evenementenproductie en gastronomie aan studenten. Zijn aanpak combineert creatieve culinaire uitvoering met de scherpe financiële logica die nodig is om leiding te geven in de horecasector.

De heer Bryan Jubert heeft een masterdiploma in literatuur behaald aan de Universiteit van Lausanne en beschikt over meer dan tien jaar ervaring in het taalonderwijs als docent Frans en Engels. Zijn academische achtergrond in de literatuur heeft bij hem een diepgaande waardering voor taal gevormd, die hij meeneemt in zijn dynamische en boeiende lessen. De heer Jubert zet zich met hart en ziel in voor het succes van zijn studenten en streeft ernaar een ondersteunende en stimulerende leeromgeving te creëren waarin elke student zijn of haar volledige potentieel kan ontplooien.

Mevrouw Parveen Kader is afgestudeerd aan de Mahatma Gandhi-universiteit met een bachelordiploma in de exacte wetenschappen. Ze heeft een postdoctorale graad in hoger onderwijs behaald aan de Universiteit van Derby en een master in computertoepassingen aan de Bharathiar-universiteit. Ze beschikt over een grondige kennis van contentmanagementsystemen en ruime praktijkervaring op het gebied van IT-infrastructuur en applicatieondersteuning.

Laszlo Kele combineert zijn achtergrond in de horeca met expertise op het gebied van financiën en bedrijfsvoering. Hij heeft diverse bestuurs- en directiefuncties bekleed bij onder meer Swiss International Hotels & Resorts, Golf Hotel Rene Capt en 9Stars Riviera. Als alumnus van een horecaopleiding deelt hij zijn waardevolle kennis en ervaring met studenten. De heer Kele is momenteel senior adviseur bij Accenture in Zürich.

Dr. Timothy Lee is hoogleraar en vicedecaan aan de Macau University of Science and Technology (MUST), en onderzoeker aan de César Ritz Colleges en SHMS. Hij is hoofdredacteur van het International Journal of Tourism Research, dat is opgenomen in de SSCI Q1 en de categorie A van de ABDC (Australian Business Deans Council). Hij heeft meer dan 350 onderzoeksartikelen gepubliceerd in wetenschappelijke tijdschriften, boeken en conferentieverslagen (waaronder 140 in SSCI-geïndexeerde tijdschriften en 130 in tijdschriften met een A*- of A-rangschikking in de ABDC). Zijn onderzoeksinteresses omvatten medisch/wellness-/gezondheidstoerisme, culinair toerisme, cultureel erfgoedtoerisme en toeristische ontwikkeling waarin lokale waarden zijn geïntegreerd. Zijn persoonlijke website is www.proftimothylee.com

De heer Nektarios Lykopantis studeerde af aan de Universiteit van Wolverhampton met een bachelor in hospitality management. Hij behaalde een master in internationaal hospitality- en toerismemanagement aan de Cesar Ritz Colleges en een master in onderwijs aan de Universiteit van Derby. Hij heeft gewerkt als algemeen directeur bij luxe boetiekhotels en als directeur Food & Beverage bij een adviesbureau op het gebied van hotelmanagement.

Mevrouw Kathryn Medico is een journaliste, schrijfster en docent uit de Verenigde Staten. Als voormalig manager bij het Ritz-Carlton deelt ze haar ervaringen in de horecasector met studenten. Ze heeft niet alleen een boek geschreven over jeugdstrafrecht, getiteld 'A Perversion of Justice', maar treedt ook op als spreker op internationale conferenties over kinderrechten. Ze is afgestudeerd aan de Universiteit van Derby en de Universiteit van Florida.

Dr. Vanessa Mendes is een docent in de horeca met meer dan 20 jaar internationale ervaring in de luxe horeca, evenementen en het hoger onderwijs in Portugal, Dubai en Griekenland. Ze heeft een doctoraat in psychologie en onderwijskunde behaald aan de Universiteit van Coimbra, waarbij haar onderzoek zich richtte op welzijn in het horecaonderwijs. Haar academische achtergrond omvat ook masterdiploma's in bedrijfskunde (strategie en leiderschap) en hospitality management, een bachelor in bedrijfsmanagement en een Postgraduate Diploma in van SHMS. Daarnaast heeft ze professionele certificaten in food & beverage management (Cornell University) en lifestyle & wellness coaching (Harvard Medical School).

Mevrouw Maria Mendes Costa heeft een masterdiploma in marketingmanagement en een bachelordiploma in talen en zakelijke relaties. Ze komt oorspronkelijk uit Portugal en heeft beroepservaring op het gebied van marketingmanagement, branding, grafisch ontwerp en communicatie. Momenteel is ze docent marketing aan de SHMS, waar ze lesgeeft in verschillende opleidingen, waaronder marketing- en brandingmanagement, digitale verkoop en marketing, bedrijfskunde en innovatie in design en technologie.

Michael Meshulam is een ervaren horecaprofessional uit Zwitserland met ruime ervaring op het gebied van gastenrelaties en vastgoedbeheer. Hij heeft leiding gegeven aan horecabedrijven in Azië en Europa. Hij is gespecialiseerd in het implementeren van moderne processen en het stroomlijnen van de communicatie tussen afdelingen. Bij SHMS doceert de heer Meshulam strategisch management, datagestuurde besluitvorming en digitale verkoop en marketing.

Dr. David Milson behaalde een Bachelor of Arts in en klassieke talen aan de Hebreeuwse Universiteit van Jeruzalem, een Master of Science in en stedenbouwkundig ontwerp aan het Technion – Israel Institute of Technology, en een Master of Studies in Byzantijnse studies en een doctoraat in de archeologie aan de Universiteit van Oxford. Dr. Milson richtte tevens 3DWM Design op, een bedrijf dat fotorealistische beelden levert voor de architectuur-, ontwikkelings- en marketingsector.

Dr. Bendegul “Benny” Okumus is hoogleraar aan het College of Hospitality, Retail and Sport Management van de Universiteit van South Carolina. Voorheen was ze assistent- en universitair hoofddocent aan het Rosen College van de UCF. Ze heeft diploma's in voeding, voedingswetenschap en -technologie (BSc, MSc, PhD) en een MSc in hospitality en toerismemanagement. Met meer dan 25 jaar ervaring in onderwijs en onderzoek aan zes universiteiten in drie landen heeft ze cursussen gegeven variërend van voeding en welzijn tot internationale keuken, duurzaamheid en leiderschap in de horeca. Haar professionele ervaring omvat functies in themaparken, hotels, restaurants, evenementenbeheer en volksgezondheid. Haar onderzoek richt zich op voedsel- en culinair toerisme, gezond eten, voedselveiligheid, welzijn en voedselverspilling. Ze heeft meer dan 75 tijdschriftartikelen, één boek en acht hoofdstukken in boeken gepubliceerd, waarmee ze 5.900 citaties en een h-index van 31 heeft verzameld.

Professor Fevzi Okumus is docent en onderzoeker op het gebied van strategisch management, leiderschap, hospitality, dienstenmarketing en accommodatie. Hij is William McFall “Mac” Pearce-leerstoelhouder en directeur Global Strategy and Strategic Engagement aan de Universiteit van South Carolina. Tot 2025 was hij Pegasus-hoogleraar en CFHLA Preeminent Chair aan het Rosen College van de UCF, waar hij ook de afdeling Hospitality Services oprichtte. Hij heeft meer dan 340 werken gepubliceerd, waaronder meer dan 230 tijdschriftartikelen, zeven boeken en 90 conferentiepresentaties, met meer dan 34.100 citaties en een h-index van 82. Hij is erkend als Clarivate Highly Cited Researcher (2021–2024) en is hoofdredacteur van IJCHM en JHTI, en oprichter en redacteur van JHTH. Hij is een veelgevraagd keynote-spreker en heeft talrijke onderscheidingen ontvangen, waaronder de Pegasus Professor Award van de UCF in 2025.

De heer Robin Reid studeerde af aan de Universiteit van Loughborough met een bachelordiploma en een diploma in Industriële Bedrijfskunde. Hij heeft ruime werkervaring op het gebied van zowel verkoop als financiën. Als Export Sales Manager bij een toonaangevende naamloze vennootschap zette hij wereldwijd distributienetwerken op, waarna hij terugkeerde naar het Verenigd Koninkrijk en daar vijftien jaar lang als CFO werkzaam was.

Nicolas Reine studeerde af aan het Institut d’Études Politiques d’Aix-en-Provence, met als hoofdvak Internationale Betrekkingen, en behaalde een MBA aan de ESSEC Hospitality Management School. Hij heeft meer dan twintig jaar beroepservaring in marktonderzoek en in de horecasector, waar hij verschillende functies heeft bekleed op het gebied van bedrijfsvoering, management en advies. 

Mevrouw Dácil Rodriguez heeft een master in architectuur behaald aan de ETSAM (Polytechnische Universiteit van Madrid). Na het behalen van haar PGCert in hoger onderwijs aan de Universiteit van Derby is zij al acht jaar actief in het onderwijs en de kennisoverdracht. Zij heeft meegewerkt aan grootschalige projecten op het gebied van onderzoek, planning en ontwerp in ontwikkelingsregio’s.

Dr. Lindsey Thomas heeft meer dan 30 jaar leservaring in zowel de particuliere als de publieke sector. Ze was directeur Talenstudies bij de Swiss Education Group en heeft 19 jaar leiding gegeven aan de afdeling Student Services. Dr. Thomas heeft een doctoraat in het hoger onderwijs behaald aan de Universiteit van Derby en een diploma in de geesteswetenschappen aan de Universiteit van Hertfordshire.