Riktningen för min framtida karriär

Jag heter Carla Vallet och är fransk medborgare. Från och med september 2023 studerar jag på masterprogrammet vid Swiss Hotel Management School SHMS). Jag är mycket glad över att kunna meddela att jag nyligen har tackat ja till ett praktikplatserbjudande på det prestigefyllda Mandarin Oriental Geneva, inom avdelningen Groups & Events. Denna sex månader långa praktikperiod inleds den 26 februari 2024.

Denna möjlighet utgör en viktig milstolpe i min karriär och ger mig chansen att fördjupa mig i den operativa excellensen hos en välrenommerad aktör inom lyxhotellbranschen. Mandarin Oriental Group, som är världskänt för sina förstklassiga femstjärniga hotell, erbjuder en idealisk miljö för mig att vidareutveckla mina färdigheter och bredda min erfarenhet inom lyxhotellbranschen.

När denna praktikperiod är avslutad avser jag att utvärdera de färdigheter och kunskaper jag har förvärvat, liksom de jag har tillägnat mig genom tidigare erfarenheter, för att fastställa min framtida karriärinriktning. Jag är öppen för möjligheten att använda dessa kunskaper för att starta ett eget företag eller fortsätta mitt samarbete med Mandarin Oriental Group, beroende på vilka möjligheter som dyker upp.

Varför valde du att studera hotell- och restaurangbranschen?

Mitt beslut att studera hotell- och restaurangbranschen drevs av en livslång passion för exklusiva miljöer, såväl restauranger som hotell. Redan från tidig ålder fascinerades jag av dessa vackra miljöer, vilket gjorde det till ett naturligt val att fördjupa mig i detta intresse genom en specialiserad utbildning inom hotellmanagement. Mitt yttersta mål i livet är att etablera och driva exklusiva boutiquehotell och restauranger. I en sådan verksamhet är förmågan att kommunicera väl och marknadsföra sin produkt effektivt avgörande. Att välja en hotell- och restaurangskola var därför ett medvetet steg som jag inte har ångrat. Den utbildning jag fick inte bara stärkte min passion ytterligare, utan gav mig också en starkare motivation än någonsin att utmärka mig inom detta område.

Hur kom det sig att du valde Swiss Hotel Management School?

Mitt beslut att studera i Schweiz var väl genomtänkt och påverkades främst av den prestigefyllda rankningen av den valda skolan, som rankas som den tredje bästa i världen.

Denna enastående ranking var en avgörande faktor för mitt beslut, eftersom den speglar den akademiska excellens och den professionella kompetens som jag eftersträvade. Utöver den högkvalitativa utbildningen erbjuder Schweiz en enastående livsmiljö som förenar komfort, trygghet och en exceptionell livskvalitet – viktiga aspekter för en miljö som främjar både lärande och personlig utveckling.

Hotell- och restaurangbranschen i Schweiz är internationellt erkänd och står som en symbol för förstklassig service och gästfrihet. Att inleda min karriär i detta schweiziska sammanhang, som är känt för sina höga standarder och sin innovationskraft inom branschen, utgör en stabil och mycket lärorik grund.

Schweiz, med sitt rika arv inom besöksnäringen, erbjuder en unik möjlighet att fördjupa sig i bästa praxis och de senaste trenderna, vilket förbereder studenterna för att utmärka sig på den internationella arenan.

Dessutom är Schweiz en kulturell knutpunkt och ett ekonomiskt centrum som erbjuder oöverträffad tillgång till ett mångsidigt professionellt nätverk och globala karriärmöjligheter. Denna internationella dimension berikar utbildningsupplevelsen och möjliggör en djupare förståelse för den globala utvecklingen inom hotell- och restaurangbranschen. Att välja Schweiz för mina studier och som startpunkt för min karriär är en del av en strategisk vision som syftar till att bygga en solid grund för min framtid inom lyxhotellbranschen.

Vilken kurs har varit till störst hjälp för din karriär?

Möjligheten att studera vid SHMS präglades av kursernas exceptionella kvalitet och lärarnas professionalism, särskilt under de sex månader som ägnades åt intensivundervisning. Bland de mest minnesvärda upplevelserna märktes modulerna inom mat och dryck samt utvecklingen av ett restaurangkoncept, som verkligen stack ut. Dessutom uppskattade jag kurserna i vin och dryck särskilt mycket för deras epikureiska synsätt och betoningen på vikten av mat- och vinmatchning, liksom spritdryckernas fascinerande komplexitet.

Dessa kurser var en oerhört berikande upplevelse som gav mig en konkret och fördjupad inblick i hotell- och restaurangbranschen, entreprenörskap och matlagning. Eftersom mitt mål är att så småningom öppna egna exklusiva pensionat och e-restauranger visade sig denna erfarenhet vara avgörande. Jag tillägnade mig en stor mängd kunskap på mycket kort tid – färdigheter som kommer att vara ovärderliga för att förverkliga mina framtida projekt.

Vilken typ av karriär ser du fram emot?

Efter avslutad praktik är jag redo att ge mig in i entreprenörskapet, med utgångspunkt i de insikter och färdigheter jag har förvärvat. Min ambition är att etablera exklusiva möteslokaler som präglas av äkthet och samtidigt upprätthåller den typiska franska gästfriheten, kännetecknad av enastående gastronomi och sofistikerad vinvetenskap.

Mitt mål är att skapa miljöer där gästerna trivs så bra att de spontant väljer att förlänga sin vistelse. Eftersom jag anser att sann lyx ligger i enkelheten vill jag utforma dessa anläggningar som pensionat snarare än hotell, för att lyfta fram vikten av gemytlighet och gemenskap – något som är centralt för min vision.

Dessa pensionat riktar sig till personer som förenas av en gemensam passion för en raffinerad livsstil.

Gastronomin kommer att spela en central roll i mina restauranger, där vi riktar oss till en finsmakande kundkrets som anser att de stunder man delar runt ett bord är själva sinnebilden av gemenskap. Den kulinariska upplevelsen kommer att gå långt utöver ren service och bli hörnstenen i den gemensamma upplevelsen, där den förkroppsligar lyx i sin mest avskalade form och skapar äkta, minnesvärda stunder av gemenskap.

Vad är den största fördelen med att studera vid Swiss Hotel Management School enligt dig?

En av de största fördelarna med att studera vid SHMS är skolans prestigefyllda rykte, som står som en symbol för akademisk excellens och yrkesmässig utveckling inom hotell- och restaurangbranschen. Dessutom har möjligheten att träffa människor från hela världen varit ovärderlig, eftersom det har gjort det möjligt för mig att bryta mig ur min europeiska och franskspråkiga bubbla.  

Denna mångsidiga kulturella upplevelse förbättrade mina kunskaper i engelska avsevärt och ökade min förmåga att anpassa mig till olika kulturer, en viktig färdighet i dagens globaliserade värld.

Dessutom har SHMS ett unikt läge i Montreux, inrymt i ett historiskt slott, ger en utbildningsupplevelse utan like. Miljön är inte bara pittoresk utan också rik på historia, vilket ger studenterna den drömlika möjligheten att studera och bo i en miljö som både är inspirerande och gynnsam för inlärning.  

Denna särskilda egenskap hos SHMS bidrar till ett minnesvärt kapitel i de utexaminerades karriärer och gör att de sticker ut på den konkurrensutsatta hotell- och restaurangbranschen.

Att välja SHMS i Montreux innebär Montreux att man drar nytta av dess strategiska läge i hjärtat av Europa, nära ett stort antal internationella organisationer inom hotell- och restaurangbranschen samt lyxiga anläggningar.  

Denna närhet ger studenterna utmärkta möjligheter till praktikplatser och professionellt nätverkande, vilket ytterligare förbättrar deras karriärmöjligheter.  

Kombinationen av gedigen akademisk utbildning, praktisk erfarenhet och en kulturellt mångfaldig miljö ger studenterna en bred kompetens, vilket i slutändan förbereder oss för att lyckas inom olika delar av hotell- och restaurangbranschen världen över.