Lärare, personal vid SHMS

Dr Erich Steinbock har över femtio års erfarenhet inom hotell- och restaurangbranschen. Under sin framgångsrika karriär har han haft många olika befattningar, bland annat som hotellchef på flera av Ritz-Carlton Hotel Companys anläggningar och som vice vd med ansvar för mat och dryck. Han tog sin MBA vid City University of Seattle och sin doktorsexamen vid Iowa State University.

Christine Barnes tog en kandidatexamen med utmärkta betyg i företagsledning vid City University i London. Efter att ha avlagt en postgraduate-certifikatsexamen i pedagogik började hon undervisa. Under sin tid som universitetslektor vid University of Derby tog hon en magisterexamen i turismledning. Christine började undervisa vid SHMS 2008 samtidigt som hon arbetade som adjungerad lektor vid The Open University. 

Mona Bassouini inledde sin karriär inom hotell- och restaurangbranschen på mat- och dryckessidan och har haft ledande befattningar inom restaurang-, hotell- och detaljhandelsverksamhet i Schweiz, Skottland och Sydafrika. Hon har en Bachelor of Arts in restaurangledning samt entreprenörskap från Edinburgh Napier University. En av hennes mest givande erfarenheter var tjänsten som hotellchef på ett trestjärnigt hotell i Schweiz, där hon ledde ett team på över 28 medarbetare. På SHMS brinner Mona Bassouini för att vägleda förstaårsstudenter i finare servering samtidigt som hon främjar självförtroende, lagarbete, kulturell medvetenhet och professionalism.

Miriam Conrad är alumna från EHL Hospitality Business School och har en masterexamen i inredningsdesign för hotell, barer och restauranger från ELISAVA School of Design & Engineering i Barcelona. Hon har arbetat inom konsultverksamhet för hotell- och restaurangbranschen, koncept- och inredningsdesign, detaljhandel och visuell marknadsföring samt upplevelsebaserad resedesign, där hon har omsatt varumärkesvisioner till harmoniska miljöer och skapat kommersiellt tilltalande upplevelser. Vid sidan av sin akademiska roll utvecklar hon sitt eget livsstils- och hälsomärke, vilket ger hennes praktikbaserade branschinsikter ett entreprenöriellt perspektiv i klassrummet och hjälper studenterna att koppla samman kreativitet med affärer.

Efter att ha avslutat sina studier vid handelshögskolan inledde Bruno Dard sin karriär inom klockbranschen och ägnade 20 år åt att utveckla lyxklockmärken. Efter åtta år med strategiskt varumärkesbyggande för företag som Frédérique Constant och Alpina Geneva blev han styrelseledamot hos Hermès, där han stärkte klockdivisionen genom att skapa ett tydligare produktutbud och ett mer selektivt distributionsnätverk.

Med över 20 års erfarenhet inom hotell- och restaurangledning, internationell utbildning och ledarskap har Stephan Earnhart innehaft nyckelpositioner som verkställande direktör, hotellchef och driftschef för välkända varumärken som Ritz-Carlton, Hilton Worldwide och Small Luxury Hotels. Hans expertis har efterfrågats av branschjättar som Walt Disney World, Peninsula Hotels och Four Seasons Hotels and Resorts. Stephan har en masterexamen i pedagogik från University of Derby och en MBA från Rushmore University, och var tidigare dekan och akademisk direktör vid SHMS.

Ayshe Erinc inledde sin karriär inom försäljning och bokning på skidorten Crans-Montana och har omfattande erfarenhet av olika uppgifter inom hotellbranschen och personaladministration. Hon undervisade och arbetade med försäljning och rekrytering vid Vatel innan hon började på HIM 2021. Hon har en BBA-examen från Temple University med inriktning på marknadsföring och internationell ekonomi samt en MBA-examen i hotellmanagement.

Nina Fleurie har arbetat inom utbildning och kompetensutveckling i över 20 år. Inledningsvis fokuserade hon på personaladministration och personalutveckling för bland annat Hilton Hotels och Regent Seven Seas Cruises, innan hon övergick till att arbeta heltid som utbildare inom hotell- och restaurangbranschen. Hon har en MBA från IMHI/Essec Business School och Cornell University samt en kandidatexamen i naturvetenskap från Cornell. Hon har dessutom en eftergymnasial certifiering i coaching och mentorskap från Oxford Brookes University i Storbritannien.

Olga Frei har omfattande erfarenhet av evenemang, projektledning och verksamhetsdrift inom olika internationella branscher. Hon har masterexamen i internationell företagsekonomi och management samt internationell ekonomi, och har dessutom avlagt ett Postgraduate Diploma in vid SHMS. Som tidigare student är Olga Frei stolt över att nu ingå i lärarkåren, där hon kan kombinera sin akademiska bakgrund med praktisk branscherfarenhet. Hon undervisar i evenemangsplanering med en genuin passion för att skapa meningsfulla upplevelser och utveckla framtidens branschledare.

Véronique Gaspard har en examen från Université de Toulouse-Le-Mirai, en MBA från University of Essex och ett PGCert i högre utbildning från University of Derby. Hon har lanserat lyxvarumärken, rekryterat och utbildat säljteam samt öppnat och drivit försäljningsställen. Hon har haft ledande befattningar hos företag inom lyxkosmetik, däribland Estée Lauder Group och Beiersdorf La Prairie.

Claudia Gin har en examen i litteratur och franskundervisning från Pontificia Universidad Católica de Chile, en examen i spanskundervisning från Universidad de Salamanca samt ett postgraduate-certifikat (PGC) i högre utbildning från University of Derby. Hon har över 18 års erfarenhet av språkundervisning och har tidigare arbetat som pedagogisk koordinator på heltid vid Ecole Païdos i Lausanne. Claudia Gin är specialiserad på vetenskapliga och tillämpade pedagogiska metoder som främjar kreativitet och tillgodoser behoven i olika utbildningssammanhang.

Corentin Guédon har över tio års erfarenhet av finare restaurangverksamhet och operativ ledning, och har haft ledande befattningar på prestigefyllda femstjärniga hotell runt om i Europa samt ombord på lyxkryssningsfartyg. Han är innehavare av ett schweiziskt federalt certifikat i restaurangledning och började på SHMS som föreläsare 2023, där han nu delar med sig av sin branscherfarenhet till studenterna genom kurser i dryckeshantering och F&B-drift.

Philippe Gueltzer har en masterexamen i högre utbildning med inriktning på läroplansutformning, en kandidatexamen i hotell- och restaurangledning från Ecole Hôtelière de Lausanne och är certifierad WSET-utbildare. Han har över 25 års internationell erfarenhet inom hotell- och restaurangbranschen, bland annat från ledande befattningar och drift av mat- och dryckesverksamhet på lyxhotell och företag som Sofitel, Raffles, BW, SLH och Group Flo Asia.

Christiaan Heisey är kock och föreläsare vid SHMS med en bakgrund inom ekonomi och gastronomisk ledning. Han har under flera år arbetat med lyxcatering vid Londons mest uppmärksammade evenemang, däribland tennisturneringen i Wimbledon, BAFTA-galan och Chelsea Flower Show. Sedan han började på skolan 2025 har han fokuserat på att lära studenterna hur det verkligen går till vid produktion av storskaliga evenemang och inom gastronomin. Hans metod kombinerar kreativ kulinarisk utförande med den skarpa ekonomiska logik som krävs för att leda inom hotell- och restaurangbranschen.

Bryan Jubert har en magisterexamen i litteratur från universitetet i Lausanne och har över tio års erfarenhet av språkundervisning som lärare i både franska och engelska. Hans akademiska bakgrund inom litteratur har gett honom en djup förståelse för språk, vilket han tar med sig in i sin dynamiska och engagerande undervisning. Bryan Jubert brinner för elevernas framgång och är fast besluten att skapa en stödjande och stimulerande inlärningsmiljö som ger varje elev möjlighet att nå sin fulla potential.

Parveen Kader har en kandidatexamen i naturvetenskap från Mahatma Gandhi-universitetet. Hon har en PGD-examen i högre utbildning från University of Derby samt en masterexamen i datortillämpningar från Bharathiar-universitetet. Hon har djupgående kunskaper om innehållshanteringssystem och omfattande praktisk erfarenhet av att tillhandahålla IT-infrastruktur och applikationssupport.

Laszlo Kele har kombinerat sin bakgrund inom hotell- och restaurangbranschen med sin expertis inom ekonomi och företagsledning och har innehaft flera styrelseuppdrag och VD-befattningar vid bland annat Swiss International Hotels & Resorts, Golf Hotel Rene Capt och 9Stars Riviera. Eftersom han själv är före detta elev vid en hotell- och restaurangskola delar han med sig av värdefull kunskap och erfarenhet till studenterna. Laszlo Kele är för närvarande seniorrådgivare hos Accenture i Zürich.

Dr Timothy Lee är professor och vice dekan vid Macau University of Science and Technology (MUST) samt forskningsstipendiat vid César Ritz Colleges och SHMS. Han är chefredaktör för tidskriften International Journal of Tourism Research, som är listad i SSCI Q1 och A i ABDC (Australian Business Deans Council). Han har publicerat mer än 350 forskningsartiklar i akademiska tidskrifter, böcker och konferensrapporter (inklusive 140 i SSCI-indexerade tidskrifter och 130 i tidskrifter rankade som A* eller A i ABDC). Hans forskningsintressen omfattar medicinsk turism, hälsoturism, mat- och kulturarvsturism samt turismutveckling som integrerar lokala värden. Hans personliga webbplats är www.proftimothylee.com

Nektarios Lykopantis har en kandidatexamen i hotell- och restaurangledning från University of Wolverhampton. Han har en masterexamen i internationell hotell- och turismledning från Cesar Ritz Colleges samt en masterexamen i pedagogik från University of Derby. Han har arbetat som hotellchef på lyxiga boutiquehotell och som chef för mat- och dryckesverksamheten på ett konsultföretag inom hotellbranschen.

Kathryn Medico är journalist, författare och föreläsare från USA. Hon har tidigare arbetat som chef på Ritz-Carlton och delar med sig av sina erfarenheter från hotell- och restaurangbranschen till studenter. Förutom att hon har skrivit boken ”A Perversion of Justice” om ungdomsbrottslighet, är hon även en internationellt efterfrågad konferensföreläsare inom barns rättigheter och har examen från University of Derby och University of Florida.

Dr Vanessa Mendes är lärare inom hotell- och restaurangbranschen med över 20 års internationell erfarenhet av lyxhotell, evenemang och högre utbildning i Portugal, Dubai och Grekland. Hon har en doktorsexamen i psykologi och pedagogik från universitetet i Coimbra, med forskning inriktad på välbefinnande inom utbildning för hotell- och restaurangbranschen. Hennes akademiska bakgrund omfattar även masterexamen i företagsekonomi (strategi och ledarskap) och hotell- och restaurangmanagement, en kandidatexamen i företagsledning samt ett Postgraduate Diploma in från SHMS. Dessutom har hon yrkescertifikat i mat- och dryckeshantering (Cornell University) samt livsstils- och hälsocoaching (Harvard Medical School).

Maria Mendes Costa har en masterexamen i marknadsföringsledning och en kandidatexamen i språk och affärsrelationer. Hon kommer ursprungligen från Portugal och har yrkeserfarenhet inom marknadsföringsledning, varumärkesbyggande, grafisk design och kommunikation. För närvarande är hon lektor i marknadsföring vid SHMS, där hon undervisar inom olika program, bland annat marknadsförings- och varumärkesledning, digital försäljning och marknadsföring, företagsekonomi samt innovation inom design och teknik.

Michael Meshulam är en erfaren hotell- och restaurangproffs från Schweiz med omfattande erfarenhet inom allt från gästrelationer till fastighetsförvaltning. Han har haft ansvar för hotell- och restaurangfastigheter i både Asien och Europa. Han är specialiserad på att införa moderna arbetsprocesser och effektivisera kommunikationen mellan olika avdelningar. Vid SHMS undervisar Michael Meshulam i strategisk ledning, datadrivet beslutsfattande samt digital försäljning och marknadsföring.

Dr David Milson har en Bachelor of Arts in och klassiska Bachelor of Arts in från Hebreiska universitetet i Jerusalem, en Master of Science in och stadsdesign från Technion – Israels tekniska universitet, samt en masterexamen i bysantinska studier och en doktorsexamen i arkeologi från Oxfords universitet. Dr Milson grundade dessutom företaget 3DWM Design, som tillhandahåller fotorealistiska bilder för arkitektur-, fastighetsutvecklings- och marknadsföringsbranscherna.

Dr Bendegul ”Benny” Okumus är professor vid College of Hospitality, Retail and Sport Management vid University of South Carolina. Tidigare var hon biträdande professor och docent vid UCF:s Rosen College. Hon har examina i nutrition, livsmedelsvetenskap och -teknik (BSc, MSc, PhD) samt en MSc i hotell- och turismmanagement. Med över 25 års erfarenhet av undervisning och forskning vid sex universitet i tre länder har hon undervisat i ämnen som sträcker sig från nutrition och hälsa till internationell matlagning, hållbarhet och ledarskap inom hotell- och restaurangbranschen. Hennes yrkeserfarenhet omfattar roller inom temaparker, hotell, restauranger, evenemangshantering och folkhälsa. Hennes forskning fokuserar på mat- och kulinarisk turism, hälsosam kost, livsmedelssäkerhet, välbefinnande och matsvinn. Hon har publicerat över 75 tidskriftsartiklar, en bok och åtta bokkapitel, vilket har resulterat i 5 900 citeringar och ett h-index på 31.

Professor Fevzi Okumus är lärare och forskare inom strategisk ledning, ledarskap, hotell- och restaurangbranschen, tjänstemarknadsföring och logi. Han är William McFall ”Mac” Pearce-professor och chef för global strategi och strategiskt engagemang vid University of South Carolina. Fram till 2025 var han Pegasus-professor och CFHLA Preeminent Chair vid UCF:s Rosen College, där han också grundade avdelningen för hotell- och restaurangtjänster. Han har publicerat över 340 verk, inklusive mer än 230 tidskriftsartiklar, sju böcker och 90 konferenspresentationer, med mer än 34 100 citeringar och ett h-index på 82. Han är erkänd som Clarivate Highly Cited Researcher (2021–2024) och är chefredaktör för IJCHM och JHTI samt grundande redaktör för JHTH. Han är en efterfrågad huvudtalare och har mottagit ett flertal utmärkelser, däribland UCF:s Pegasus Professor Award 2025.

Robin Reid tog en kandidatexamen och ett diplom i industriella studier med inriktning på företagsekonomi vid Loughborough University. Han har omfattande yrkeserfarenhet inom både försäljning och ekonomi och har etablerat distributionskanaler över hela världen i sin roll som exportförsäljningschef för ett ledande aktiebolag, innan han återvände till Storbritannien och tjänstgjorde som ekonomichef i 15 år.

Nicolas Reine har en examen från Institut d’études politiques d’Aix-en-Provence med inriktning på internationella relationer och en MBA från ESSEC Hospitality Management School. Han har över 20 års yrkeserfarenhet inom marknadsundersökningar och hotell- och restaurangbranschen, där han har haft olika befattningar inom drift, ledning och rådgivning. 

Dácil Rodriguez har en masterexamen i arkitektur från ETSAM (Madrids tekniska universitet). Efter att ha tagit en postgraduate-certifikat i högre utbildning vid University of Derby har hon undervisat och förmedlat kunskap under de senaste åtta åren. Hon har varit delaktig i storskaliga projekt inom forskning, planering och design i utvecklingsländer.

Med över 30 års erfarenhet av undervisning inom både den privata och den offentliga sektorn har Dr Lindsey Thomas varit chef för språkutbildningen vid Swiss Education Group och var chef för studenttjänsterna i 19 år. Dr Thomas har en doktorsexamen i högre utbildning från University of Derby samt en humanistisk examen från University of Hertfordshire.