Nicolò Boschi Colombo er ikke redd for å drømme stort

Størrelsen på drømmene dine må alltid overstige din evne til å oppnå dem.
Hvis drømmene dine ikke skremmer deg, er de ikke store nok.

Møt Nicolò Boschi Colombo , en SHMS-student som ikke er redd for å drømme stort.

Nicolò er en 21 år gammel bachelorstudent i kunstfag i sitt andre semester ved Caux campus ved SHMS. Han er en fremragende student, ikke ulikt de fleste av sine medstudenter hvis ambisjoner, talent og arbeidsmoral førte dem til å studere ved en av verdens beste skoler for hotell- og restaurantledelse. 

Som mange av vennene hans på Caux Nicolò kan allerede skryte av å ha en imponerende mengde og variert internasjonal erfaring og kulturell innsikt, selv i ung alder. Det som kanskje skiller Nicolò litt fra noen av sine jevnaldrende, er hans skarpe idé om hva han vil ha ut av studiene og for sin fremtidige karriere.  

Dette var ikke alltid tilfelle. Nicolò begynte faktisk på universitetet i Italia i 2023, hvor han studerte Management for Business and Economics, men han forteller at hans tidligere universitet var for fokusert på industriselskaper, noe som ikke interesserte eller begeistret ham nok. Ironisk nok plantet deltidsjobben hans på en restaurant i løpet av hans første år på universitetet i Italia de første frøene til hans nye retning. Han visste at han hadde funnet sin plass i verden da han deltok på et «finn din karriere»-verksted tilbudt av SHMS på deres Leysin campus i Sveits. Selv om han var den første i familien som satset på en karriere innen hotell- og restaurantledelse, visste Nicolò at han passet godt for feltet «siden jeg elsker å tilbringe tid med mennesker og bringe positivitet til alle rundt meg», sier han.  

Det var bare ett problem: Nicolòs far hadde allerede betalt for hans første universitetsår i Italia, og nå måtte han bevise for foreldrene sine, spesielt faren sin, hvor alvorlig avgjørelsen om å satse på en karriere innen gjestfrihet var. «Faren min lærte meg en uvurderlig lekse om ansvar og viktigheten av personlig investering», forklarer Nicolò. «Etter å ha finansiert mitt første studieår i Italia, ba han meg om å bidra til mitt første år i Sveits for å vise at jeg virkelig var forpliktet til valget mitt. Denne avtalen var ikke enkel, men den motiverte meg til å gi mitt aller beste.» 

Når han ser tilbake, setter Nicolò stor pris på farens støtte og visdom, og forstår årsakene til forespørselen hans. «Han ville lære meg verdien av penger og viktigheten av å ta gjennomtenkte, bestemte avgjørelser», sier han. «Da han besøkte meg på campus, så han hvor glad og dedikert jeg var, og innså at jeg hadde funnet min vei. Han fortalte meg at han var veldig stolt av meg og avgjørelsen min. Det øyeblikket var utrolig for meg. Tilliten og støtten fra foreldrene mine inspirerer meg hver dag til å gi mitt beste. Med foreldre som dette er jeg sikker på at jeg vil nå langt i livet. Jeg er heldig og stolt av dem.» 

Dette er ikke det eneste eksemplet på at Nicolò visste hva han ville og var smart og ressurssterk nok til å få det til å skje på egenhånd. Da det var på tide å velge sitt første internasjonale praksisplass, visste Nicolò uten tvil at han ville til Japan. Han hadde forelsket seg i landet på et familiebesøk i april 2023. Da han ble spurt om sin fascinasjon for landet, reflekterte han at japanerne er imøtekommende og hyggelige mennesker, selv mot internasjonale mennesker. 

«Jeg ble virkelig interessert i Japan da jeg dro dit med familien min», sier Nicolò. «Jeg ble så forelsket i det at jeg ville tilbake. Men faren min sa at jeg måtte finne min egen vei tilbake dit. Derfor begynte jeg å studere japansk så snart jeg kom hjem fra den uforglemmelige familieturen.» 

Men hvorfor Japan som sitt første praksisopphold? Det var aldri et spørsmål om han ville prøve å få et praksisopphold der. «Jeg hadde tre hovedgrunner til å ville være praksisplass der», forklarer Nicolò. «For det første ville jeg utfordre meg selv, komme så langt ut av komfortsonen min som mulig; for det andre ville jeg lære mer japansk; og for det tredje ville jeg lære mer om deres interessante kultur.»  

Så da tiden var inne for å finne et første internship på International Recruitment Forum ved SHMS, gikk Nicolò rett for å snakke kun med rekrutterere med tilstedeværelse i Japan. Deretter kontaktet han Ritz Carlton i Osaka på eget initiativ og ble akseptert for internshipet. Det faktum at daglig leder var sveitser, gjorde at Nicolò kunne dra nytte av den berømte verdensomspennende sveitsiske gjestfrihetsforbindelsen som SEG-studenter og alumner nyter godt av. Som en av få SHMS-studenter som dro til Osaka, hadde han en fantastisk opplevelse fordi internshipet ga ham muligheten til å prøve mange forskjellige ting og lære om ulike områder. 

Nicolò, ferdig med det vellykkede internshipet og full av selvtilliten som kommer av å vite at han hadde satt seg fore å gjøre det på egenhånd, avslutter nå sitt andre semester på SHMS. Han jobber intenst med et team for å planlegge en internasjonal gallamiddag for rundt 100 gjester. Temaet er KRYDDER, og han er i sitt ess som barsjef. I mellomtiden har han også opprettet en Mixology-klubb på skolen. Cauxmitè Mixologie, klubbens navn, driver skolens bar med sine 20 medlemmer.  

På spørsmål om han fortsatt er fornøyd med å ha lagt skjebnen sin i hendene på SHMS, svarer han: «Ja, fordi det er en av de beste hotellskolene i verden. Jeg har lært mye, funnet et fantastisk internasjonalt miljø, knyttet mange kontakter, og viktigst av alt, fått gode venner. Dessuten har jeg nå fantastisk arbeidserfaring! Når det gjelder beliggenheten, Montreux er lite, men fullt av studenter. Julemarkedet er fantastisk. Og det er en veldig god italiensk restaurant. Med gode venner vil du aldri kjede deg her.» 

Når det gjelder hans kommende andre praksisplass, blir det ikke i Japan denne gangen, selv om han gjerne skulle endt opp der for en fremtidig jobb etter hvert. Ikke overraskende vet Nicolò nøyaktig hva han vil og hvor: «Til mitt neste praksisplass ønsker jeg å lære fransk, så derfor vil jeg se etter muligheter i Sveits, Frankrike, Mauritius ... alle land der førstespråket er fransk.» Enhver tidligere student som tilbyr praksisplasser på et fransktalende sted, bør kontakte Nicolò for en førsteklasses praktikant som garantert vil være en ressurs for enhver kvalitetsbedrift. 

På spørsmål om han har et spesifikt mål eller drømmer etter endt utdanning, er svaret et rungende JA: «Jeg vil åpne en restaurant med et originalt og nytt konsept. Jeg utviklet planen allerede i fjor. Nå gjør jeg mitt beste for å være så klar som mulig for å komme dit etter endt utdanning. Jeg bryr meg ikke om hvor mye tid jeg trenger; det må være perfekt 👍. Jeg er imidlertid åpen for alle muligheter livet gir meg til å fortsette å vokse og lære. Det er viktig å ha noe som utfordrer deg uten å være blind for muligheter.» 

Og til slutt, hva er det han gjerne skulle sett at alle i SHMS skulle vite om ham ved å lese historien hans? «Jeg var fortapt før jeg kom til SHMS», avslører Nicolò uten å nøle. «Jeg hadde ingen drøm eller et mål å kjempe for. Jeg hadde bare en idé om en restaurant jeg ville åpne og mye energi. Og jeg ville forandre miljøet mitt. Jeg var redd for å ta steget jeg tok, men jeg gjorde det likevel. Jeg er så glad jeg gjorde det. Et sitat hjalp meg med å ta dette steget, og jeg tenker fortsatt på det hver gang jeg er litt redd for å ta et stort steg: «Størrelsen på drømmene dine må alltid overstige din evne til å oppnå dem. Hvis drømmene dine ikke skremmer deg, er de ikke store nok.» 

Takk, Nicolò, for at du deler visdomsordene dine som vi ser deg leve etter hver dag.