Retningen for min fremtidige karriere

Mitt navn er Carla Vallet, og jeg er fransk statsborger og studerer til en mastergrad i kunst ved Swiss Hotel Management School (SHMS) fra september 2023. Jeg har gleden av å kunne meddele at jeg nylig har takket ja til et praksistilbud ved det prestisjetunge Mandarin Oriental Geneva i avdelingen for grupper og arrangementer. Dette seks måneder lange praksisoppholdet starter 26. februar 2024.

Denne muligheten markerer en viktig milepæl i min profesjonelle reise, og lar meg fordype meg i den operative fortreffeligheten til et anerkjent etablissement innen luksushotellbransjen. Mandarin Oriental Group , kjent over hele verden for sine utsøkte femstjerners hoteller, gir et ideelt miljø for meg for å forbedre ferdighetene mine og berike min erfaring innen luksushotellbransjen.

Etter at jeg har fullført dette praksisoppholdet, har jeg til hensikt å vurdere ferdighetene og kunnskapen jeg har tilegnet meg, samt de jeg har tilegnet meg gjennom tidligere erfaringer, for å bestemme min fremtidige karriereretning. Jeg er åpen for muligheten til å bruke denne læringen til å utvikle mitt eget forretningsforetak eller fortsette mitt samarbeid med Mandarin Oriental Group, avhengig av mulighetene som oppstår.

Hvorfor valgte du å studere gjestfrihet?

Min beslutning om å studere hotellfag var drevet av en livslang lidenskap for utsøkte steder, som omfattet både restauranter og hoteller. Fra ung alder fascinerte disse vakre stedene meg, noe som gjorde det til et naturlig valg å fordype meg i denne interessen gjennom spesialisert utdanning innen hotellledelse. Mitt ultimate mål i livet er å etablere og drive eksklusive boutique-gjestgiverier og restauranter. I et slikt foretak er evnen til å kommunisere veltalende og markedsføre produktet sitt avgjørende. Å velge en hotellskole var derfor et bevisst skritt som jeg ikke har angret på. Utdanningen jeg fikk ikke bare drev lidenskapen min ytterligere, men ga meg også en sterkere motivasjon enn noen gang til å utmerke meg på dette feltet.

Hvordan valgte du Swiss Hotel Management School ?

Beslutningen min om å studere i Sveits var grundig vurdert, først og fremst påvirket av den prestisjetunge rangeringen til den valgte skolen, som er anerkjent som den tredje beste i verden .

Denne eksepsjonelle rangeringen var en avgjørende faktor i min beslutning, og gjenspeiler den akademiske dyktigheten og den faglige ekspertisen jeg søkte. Utover utdanning på høyt nivå tilbyr Sveits et enestående bomiljø som kombinerer komfort, sikkerhet og eksepsjonell livskvalitet, viktige aspekter for et gunstig lærings- og personlig utviklingsmiljø.

Gjestfrihetsbransjen i Sveits er internasjonalt anerkjent og er et eksempel på fremragende service og gjestfrihet. Å starte karrieren min i denne sveitsiske konteksten, kjent for sine høye standarder og innovasjon innen gjestfrihetssektoren, representerer et solid og svært formativt grunnlag.

Sveits, med sin rike arv innen gjestfrihetsbransjen, gir en unik fordypning i beste praksis og banebrytende trender, og forbereder studentene til å utmerke seg på den internasjonale scenen.

Dessuten er Sveits et kulturelt knutepunkt og et økonomisk knutepunkt, som tilbyr enestående tilgang til et mangfoldig profesjonelt nettverk og globale karrieremuligheter. Denne internasjonale dimensjonen beriker utdanningsopplevelsen og gir en dypere forståelse av global gjestfrihetsdynamikk. Å velge Sveits for studiene mine og starten på karrieren min er en del av en strategisk visjon, som tar sikte på å bygge et robust grunnlag for min fremtid innen luksuriøs gjestfrihet.

Hvilket fag hjalp deg mest i karrieren din?

Muligheten til å studere ved SHMS ble fremhevet av den eksepsjonelle kvaliteten på kursene og forelesernes profesjonalitet, spesielt i løpet av de seks månedene som var viet til intensiv læring. Blant de mest betydningsfulle opplevelsene var mat- og drikkemodulene og utviklingen av et restaurantkonsept, som var spesielt bemerkelsesverdige. Videre satte jeg stor pris på vin- og drikkekursene for deres epikuriske tilnærming og vektleggingen av viktigheten av mat- og vinparing, samt den spennende kompleksiteten til brennevin.

Disse kursene ga en ekstremt berikende opplevelse, og ga et konkret og dyptgående innblikk i hotell- og restaurantbransjen, entreprenørskap og kulinarisk kunst. Siden jeg etter hvert har som mål å åpne mine egne eksklusive gjestehus og nettrestauranter, viste denne erfaringen seg å være viktig. Jeg tilegnet meg en mengde kunnskap på svært kort tid, ferdigheter som vil være uvurderlige for å oppnå mine fremtidige prosjekter.

Hva slags karriere ser du frem til?

Etter at jeg har fullført praksisperioden, er jeg klar til å omfavne entreprenørskap, avhengig av innsikten og ferdighetene jeg har tilegnet meg. Ambisjonen min er å etablere luksuriøse møtesteder som forestiller autentisitet samtidig som de opprettholder den typiske franske gjestfriheten, preget av eksepsjonell gastronomi og sofistikert vinologi.

Målet mitt er å skape rom der gjestene er så fornøyde at de naturlig nok vil forlenge oppholdet. I den tro at ekte luksus ligger i enkelhet, har jeg tenkt å konseptualisere disse etablissementene som gjestehus snarere enn hoteller, for å fremheve viktigheten av hyggelig samvær og deling, som er sentralt for min visjon.

Disse gjestehusene vil imøtekomme individer som er forent av en felles lidenskap for en raffinert livsstil.

Gastronomi vil spille en sentral rolle i mine etablissementer, og retter seg mot en gastronomisk klientell som tror at øyeblikkene som deles rundt et bord er selve symbolet på fellesskap. Den kulinariske opplevelsen som tilbys vil overgå ren service, bli hjørnesteinen i den delte opplevelsen, være et eksempel på luksus i sin mest usminkede form og fremme autentiske, minneverdige øyeblikk av kontakt.

Hva er den største fordelen med å studere ved, for deg Swiss Hotel Management School ?

En av de viktigste fordelene med å studere ved SHMS er skolens prestisjefylte rykte, som står som et fyrtårn for akademisk dyktighet og faglig utvikling i gjestfrihetsbransjen. I tillegg har muligheten til å møte mennesker fra hele verden vært uvurderlig, noe som har latt meg tre utenfor min europeiske og fransktalende boble.  

Denne mangfoldige kulturelle fordypningen forbedret mine engelskkunnskaper betraktelig og forbedret min tilpasningsevne til forskjellige kulturer, en viktig ferdighet i dagens globaliserte verden.

Dessuten gir den unike beliggenheten til SHMS i Montreux , som ligger i et historisk slott , en enestående lærerik opplevelse. Omgivelsene er ikke bare pittoreske, men også rike på historie, og gir studentene den drømmeaktige muligheten til å studere og bo i et miljø som er både inspirerende og fremmer læring.  

Dette særegne aspektet ved SHMS bidrar til et minneverdig kapittel i karrieren til kandidatene, og skiller dem ut i det konkurransepregede feltet for gjestfrihet.

Velge SHMS i Montreux betyr også å dra nytte av den strategiske beliggenheten i hjertet av Europa, nær en rekke internasjonale hotell- og restaurantorganisasjoner og luksusetablissementer.  

Denne nærheten gir studentene eksepsjonelle muligheter for praksisplasser og faglig nettverksbygging, noe som ytterligere forbedrer karrieremulighetene deres.  

Blandingen av grundig akademisk opplæring, praktisk eksponering og det kulturelt mangfoldige miljøet utstyrer nyutdannede med et omfattende ferdighetssett, som til slutt forbereder oss til å utmerke oss i ulike sektorer av gjestfrihetsbransjen over hele verden.