니콜로 보스키 콜롬보는 큰 꿈을 꾸는 것을 두려워하지 않는다

꿈의 크기는 언제나 그것을 이룰 수 있는 능력을 뛰어넘어야 한다.
꿈이 두렵지 않다면, 그 꿈은 충분히 크지 않은 것이다.

큰 꿈을 꾸는 것을 두려워하지 않는 SHMS 학생, 니콜로 보스키 콜롬보를 만나보세요.

니콜로는 SHMS Caux 2학기를 보내고 있는 21세의 문학사 과정 학생입니다. 그는 뛰어난 학생으로, 야망과 재능, 그리고 성실한 태도를 바탕으로 세계 최고의 호텔 경영 학교 중 한 곳에서 공부하게 된 대부분의 동기들과 다를 바 없습니다. 

Caux 많은 친구들과 마찬가지로, 니콜로는 아직 어린 나이임에도 불구하고 이미 인상적인 양과 폭의 국제적 경험과 문화적 통찰력을 갖추고 있다고 자부할 수 있다. 니콜로가 동료들보다 조금 더 돋보이는 점은, 학업과 미래의 진로에 대해 자신이 무엇을 원하는지에 대해 매우 명확한 비전을 가지고 있다는 것이다.  

항상 그런 것은 아니었다. 사실 니콜로는 2023년 이탈리아에서 대학에 진학해 경영경제학을 전공했으나, 이전 대학이 산업 기업에 지나치게 치중해 있어 그에게 충분한 흥미나 열정을 불러일으키지 못했다고 말한다. 아이러니하게도, 이탈리아 대학 1학년 때 식당에서 했던 아르바이트가 그의 새로운 진로에 대한 첫 씨앗을 심어주었다. 그는 스위스 Leysin SHMS가 주최한 '진로 찾기' 워크숍에 참석했을 때 비로소 자신의 진로를 찾았다는 확신을 갖게 되었다. 가족 중 처음으로 호스피탈리티 경영 분야를 선택한 니콜로는 "사람들과 시간을 보내는 것을 좋아하고 주변 사람들에게 긍정적인 에너지를 전하는 것을 좋아하기 때문에" 이 분야에 잘 맞을 것이라고 확신했다고 말한다.  

단 한 가지 문제가 있었다. 니콜로의 아버지는 이미 이탈리아 대학 1학년 등록금을 내주신 상태였기에, 이제 그는 부모님, 특히 아버지께 호스피탈리티 업계에서 경력을 쌓겠다는 자신의 결심이 얼마나 진지한지 증명해야만 했다. "아버지는 책임감과 자기 투자의 중요성에 대해 저에게 귀중한 교훈을 주셨습니다." 니콜로가 설명한다. "이탈리아에서의 1학년 학비를 지원해 주신 후, 아버지는 제가 진정으로 이 길을 선택했다는 것을 보여주기 위해 스위스에서의 1학년 학비에 제가 분담하도록 요청하셨습니다. 이 합의는 쉽지 않았지만, 제게 최선을 다할 동기를 부여해 주었습니다." 

돌이켜보면, 니콜로는 아버지의 요청에 담긴 뜻을 이해하며 아버지의 지지와 지혜에 깊이 감사하고 있다. “아버지는 저에게 돈의 가치와 신중하고 확고한 결정을 내리는 것의 중요성을 가르쳐 주시고 싶으셨던 거죠,”라고 그는 말한다. "아버지가 캠퍼스를 방문하셨을 때, 제가 얼마나 행복하고 열정적으로 임하고 있는지 보시고 제가 제 길을 찾았다는 것을 깨달으셨어요. 아버지는 저와 제 결정을 정말 자랑스럽게 생각한다고 말씀하셨죠. 그 순간은 저에게 정말 놀라운 경험이었어요. 부모님의 신뢰와 지지는 매일 최선을 다하도록 저에게 힘을 줍니다. 이런 부모님이 계시니, 저는 인생에서 큰 성과를 거둘 수 있을 거라 확신해요. 저는 정말 행운아이고, 부모님이 자랑스럽습니다." 

니콜로가 자신이 원하는 바를 분명히 알고, 이를 스스로 이루어낼 만큼 영리하고 기지가 풍부하다는 사실은 이번 사례만이 아닙니다. 첫 해외 인턴십을 선택해야 할 때, 니콜로는 단연코 일본에 가고 싶다는 확신을 가지고 있었습니다. 그는 2023년 4월 가족과 함께 일본을 방문했을 때 그 나라에 푹 빠져버렸기 때문입니다. 일본에 대한 매력이 무엇이냐는 질문에 그는 일본인들이 외국인에게도 따뜻하게 맞아주고 친절하게 대한다고 답했습니다. 

“가족과 함께 일본에 갔을 때부터 일본에 푹 빠지게 되었어요.” 니콜로가 말했다. “일본이 너무 좋아서 다시 가고 싶었지만, 아버지는 제가 스스로 그곳으로 돌아갈 방법을 찾아야 한다고 하셨죠. 그래서 그 잊을 수 없는 가족 여행에서 돌아오자마자 일본어 공부를 시작했어요.” 

하지만 첫 인턴십 장소로 왜 하필 일본을 선택했을까? 그가 그곳에서 인턴십을 하려고 할 것이라는 점은 의심의 여지가 없었다. “일본에서 인턴십을 하고 싶었던 데에는 세 가지 주된 이유가 있었습니다.” 니콜로가 설명한다. “첫째, 제 한계를 뛰어넘어 가능한 한 안락한 영역을 벗어나고 싶었기 때문이고, 둘째, 일본어를 더 배우고 싶었으며, 셋째, 일본의 흥미로운 문화에 대해 더 깊이 알고 싶었기 때문입니다.”  

그래서 SHMS의 국제 채용 포럼에서 첫 인턴십을 찾을 때가 되자, 니콜로는 일본에 지사를 둔 채용 담당자들과만 이야기를 나누기 위해 곧장 그쪽으로 향했다. 그 후 그는 스스로 오사카 리츠칼튼에 연락을 취했고, 인턴십에 합격했다. 총지배인이 스위스인이었던 덕분에 니콜로는 SEG 학생들과 동문들이 누리는, 전 세계적으로 유명한 스위스식 환대 네트워크의 혜택을 누릴 수 있었다. 오사카로 간 소수의 SHMS 학생 중 한 명으로서, 그는 인턴십을 통해 다양한 업무를 경험하고 여러 분야에 대해 배울 수 있었기에 놀라운 경험을 할 수 있었습니다. 

성공적인 인턴십을 마치고, 스스로 목표를 세우고 자신의 힘으로 이를 이뤄냈다는 사실에서 오는 자신감으로 가득 찬 니콜로는 현재 SHMS의 두 번째 학기를 마무리하며, 약 100명의 손님을 위한 국제 갈라 디너를 기획하기 위해 팀원들과 함께 열정적으로 일하고 있습니다. 테마는 '향신료(SPICES)'이며, 바 매니저로서 그는 제 본연의 능력을 마음껏 발휘하고 있습니다. 한편, 그는 학교 내에 믹솔로지 동아리도 창설했습니다. 'Cauxmitè Mixologie'라는 이름의 이 동아리는 20명의 회원들과 함께 학교 내 바를 운영하고 있습니다.  

자신의 미래를 SHMS에 맡긴 것을 여전히 기쁘게 생각하느냐는 질문에 그는 이렇게 답합니다. “네, 이곳은 세계 최고의 호스피탈리티 학교 중 하나니까요.” "정말 많은 것을 배웠고, 훌륭한 국제적인 환경을 경험했으며, 많은 인맥을 쌓았고, 무엇보다도 좋은 친구들을 사귀었습니다. 게다가 이제는 훌륭한 실무 경험까지 쌓았죠! 위치에 관해 Montreux 학생들로 Montreux . 크리스마스 마켓은 정말 멋지고, 아주 훌륭한 이탈리아 레스토랑도 있습니다. 좋은 친구들이 있다면 이곳에서 지루할 틈이 없을 거예요." 

다가오는 두 번째 인턴십은 이번에는 일본에서 진행되지 않을 예정이지만, 그는 언젠가 일본에서 일하게 되기를 간절히 바라고 있다. 놀랍지 않게도, 니콜로는 자신이 무엇을, 어디서 원하는지 정확히 알고 있다. “다음 인턴십에서는 프랑스어를 배우고 싶어서, 스위스, 프랑스, 모리셔스 등 프랑스어가 공용어인 국가들에서 기회를 찾아볼 생각입니다.” 프랑스어권 지역에서 인턴십 자리를 제공하는 동문이라면, 어떤 훌륭한 기업에도 분명 큰 자산이 될 일류 인턴을 원한다면 니콜로에게 연락해 보는 것이 좋을 것이다. 

졸업 후 구체적인 목표나 꿈이 있느냐는 질문에 대한 대답은 단연코 ‘예’입니다. “독창적이고 새로운 컨셉의 레스토랑을 열고 싶어요. 작년에 이미 계획을 세워뒀고, 지금은 졸업 후 그 꿈을 실현할 수 있도록 최대한 준비를 갖추기 위해 최선을 다하고 있습니다. 시간이 얼마나 걸리든 상관없어요. 완벽해야 하니까요 👍. 하지만 계속 성장하고 배울 수 있는 기회가 생긴다면 언제든 열린 마음으로 받아들일 생각입니다. 기회를 놓치지 않으면서도 자신을 이끌어줄 무언가를 갖는 것이 중요하니까요." 

마지막으로, 자신의 이야기를 읽은 모든 SHMS 학생들이 자신에 대해 꼭 알아주었으면 하는 점이 있다면 무엇일까요? “SHMS에 오기 전까지 저는 방황하고 있었어요.” 니콜로가 망설임 없이 털어놓습니다. “목표나 꿈 같은 건 없었어요. 그저 열고 싶은 식당에 대한 막연한 생각과 넘치는 열정만 있었을 뿐이죠. 그리고 제 환경을 바꾸고 싶었어요. 그 첫걸음을 내딛는 게 두려웠지만, 그래도 결국 해냈어요. 그렇게 해서 정말 다행이에요. 한 구절이 제가 이 발걸음을 내딛는 데 큰 힘이 되었고, 지금도 큰 도전을 앞두고 조금이라도 두려울 때마다 그 말을 떠올려요. '꿈의 크기는 언제나 그것을 이룰 수 있는 능력을 뛰어넘어야 한다. 만약 꿈이 당신을 두렵게 하지 않는다면, 그 꿈은 충분히 크지 않은 것이다.'" 

니콜로, 매일 당신의 삶에서 실천하고 계신 지혜로운 말씀을 나누어 주셔서 감사합니다.