L'orientation de ma future carrière

Je m'appelle Carla Vallet, je suis de nationalité française et je prépare un Master of Arts à Swiss Hotel Management School SHMS) depuis septembre 2023. Je suis ravie de vous annoncer que j'ai récemment accepté une offre de stage au prestigieux Mandarin Oriental Genève, au sein du département Groupes et Événements. Ce stage de six mois débutera le 26 février 2024.

Cette opportunité marque une étape importante dans mon parcours professionnel, car elle me permet de m'immerger dans l'excellence opérationnelle d'un établissement de renom dans le secteur de l'hôtellerie de luxe. Le groupe Mandarin Oriental, mondialement connu pour ses hôtels cinq étoiles d'exception, m'offre un cadre idéal pour perfectionner mes compétences et enrichir mon expérience dans le secteur de l'hôtellerie de luxe.

À l'issue de ce stage, j'ai l'intention d'évaluer les compétences et les connaissances acquises, ainsi que celles tirées de mes expériences précédentes, afin de déterminer l'orientation future de ma carrière. Je suis ouvert à l'idée de mettre à profit cet apprentissage pour créer ma propre entreprise ou poursuivre ma collaboration avec le groupe Mandarin Oriental, en fonction des opportunités qui se présenteront.

Pourquoi as-tu choisi de faire des études dans le domaine de l'hôtellerie ?

Ma décision de suivre des études dans le secteur de l'hôtellerie-restauration a été motivée par une passion de longue date pour les lieux raffinés, qu'il s'agisse de restaurants ou d'hôtels. Dès mon plus jeune âge, le charme de ces magnifiques espaces m'a captivé, ce qui a fait de la formation spécialisée en gestion hôtelière un choix tout naturel pour approfondir cet intérêt. Mon objectif ultime est de créer et de gérer des maisons d'hôtes et des restaurants haut de gamme. Dans une telle entreprise, la capacité à communiquer avec éloquence et à commercialiser efficacement son produit est primordiale. Opter pour une école d'hôtellerie a donc été un choix mûrement réfléchi que je n'ai pas regretté. La formation que j'ai reçue a non seulement alimenté davantage ma passion, mais m'a également insufflé une motivation plus forte que jamais pour exceller dans ce domaine.

Pourquoi avez-vous choisi Swiss Hotel Management School?

Ma décision de poursuivre mes études en Suisse a été mûrement réfléchie ; elle a été principalement influencée par le classement prestigieux de l'établissement choisi, reconnu comme le troisième meilleur au monde.

Ce classement exceptionnel a été un facteur déterminant dans ma décision, car il reflète l'excellence académique et l'expertise professionnelle que je recherchais. Au-delà d'un enseignement de haut niveau, la Suisse offre un cadre de vie exceptionnel, alliant confort, sécurité et une qualité de vie hors du commun, autant d'aspects essentiels à une atmosphère propice à l'apprentissage et à l'épanouissement personnel.

Le secteur de l'hôtellerie-restauration en Suisse jouit d'une renommée internationale et incarne l'excellence en matière de service et d'accueil. Commencer ma carrière dans ce contexte suisse, réputé pour ses normes élevées et son esprit d'innovation dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, constitue une base solide et très enrichissante.

La Suisse, forte d'un riche héritage dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, offre une immersion unique dans les meilleures pratiques et les dernières tendances, préparant ainsi ses étudiants à exceller sur la scène internationale.

De plus, la Suisse est un carrefour culturel et une plaque tournante économique, offrant un accès sans pareil à un réseau professionnel diversifié et à des opportunités de carrière à l'échelle mondiale. Cette dimension internationale enrichit l'expérience éducative, permettant une compréhension plus approfondie des dynamiques mondiales du secteur de l'hôtellerie. Le choix de la Suisse pour mes études et le début de ma carrière s'inscrit dans une vision stratégique visant à établir des bases solides pour mon avenir dans l'hôtellerie de luxe.

Quel cours vous a le plus aidé dans votre carrière ?

Ce qui a rendu mes études à la SHMS particulièrement enrichissantes, c'est la qualité exceptionnelle des cours et le professionnalisme des enseignants, notamment au cours des six mois consacrés à un apprentissage intensif. Parmi les expériences les plus marquantes, je retiendrai tout particulièrement les modules consacrés à l'alimentation et aux boissons, ainsi que l'élaboration d'un concept de restaurant. J'ai également beaucoup apprécié les cours sur les vins et les boissons pour leur approche épicurienne et l'importance accordée à l'accord mets-vins, ainsi que pour la complexité fascinante des spiritueux.

Ces formations m'ont apporté une expérience extrêmement enrichissante, en me donnant un aperçu concret et approfondi du secteur de l'hôtellerie, de l'entrepreneuriat et des arts culinaires. Étant donné que mon objectif est d'ouvrir à terme mes propres maisons d'hôtes haut de gamme et restaurants en ligne, cette expérience s'est avérée indispensable. J'ai acquis une mine de connaissances en très peu de temps, ainsi que des compétences qui s'avéreront inestimables pour la réalisation de mes futurs projets.

Quel type de carrière envisagez-vous ?

À l'issue de mon stage, je suis prêt à me lancer dans l'entrepreneuriat, fort des connaissances et des compétences que j'ai acquises. Mon ambition est de créer des lieux de réunion haut de gamme qui incarnent l'authenticité tout en perpétuant l'hospitalité française par excellence, caractérisée par une gastronomie exceptionnelle et une œnologie raffinée.

Mon objectif est de créer des espaces où les clients se sentent si bien qu'ils soient naturellement enclins à prolonger leur séjour. Convaincu que le véritable luxe réside dans la simplicité, j'ai l'intention de concevoir ces établissements comme des maisons d'hôtes plutôt que comme des hôtels, afin de mettre en avant l'importance de la convivialité et du partage, qui sont au cœur de ma vision.

Ces maisons d'hôtes s'adressent à des personnes unies par une passion commune pour un art de vivre raffiné.

La gastronomie occupera une place centrale dans mes établissements, qui s'adresseront à une clientèle épicurienne convaincue que les moments partagés autour d'une table incarnent l'essence même de la convivialité. L'expérience culinaire proposée ira bien au-delà d'un simple service : elle deviendra la pierre angulaire de ce moment partagé, incarnant le luxe dans sa forme la plus épurée et favorisant des moments de partage authentiques et mémorables.

Selon vous, quel est le principal avantage d'étudier à Swiss Hotel Management School?

L'un des principaux atouts des études à la SHMS réside dans la prestigieuse réputation de l'école, véritable référence en matière d'excellence académique et de développement professionnel dans le secteur de l'hôtellerie. De plus, la possibilité de rencontrer des personnes venues du monde entier s'est avérée inestimable, car elle m'a permis de sortir de ma bulle européenne et francophone.  

Cette immersion culturelle variée m'a permis d'améliorer considérablement ma maîtrise de l'anglais et de renforcer ma capacité d'adaptation à différentes cultures, une compétence indispensable dans le monde globalisé d'aujourd'hui.

De plus, l'emplacement unique de la SHMS à Montreux, dans un château historique, offre une expérience éducative sans pareille. Le cadre est non seulement pittoresque, mais aussi chargé d’histoire, offrant aux étudiants l’opportunité rêvée d’étudier et de vivre dans un environnement à la fois inspirant et propice à l’apprentissage.  

Cette particularité de la SHMS contribue à marquer de manière mémorable la carrière de ses diplômés, leur permettant ainsi de se démarquer dans le secteur très concurrentiel de l'hôtellerie.

Choisir la SHMS à Montreux , c'est Montreux profiter de son emplacement stratégique au cœur de l'Europe, à proximité de nombreuses organisations internationales du secteur de l'hôtellerie et d'établissements de luxe.  

Cette proximité offre aux étudiants des opportunités exceptionnelles en matière de stages et de réseautage professionnel, ce qui améliore encore leurs perspectives de carrière.  

La combinaison d'une formation académique rigoureuse, d'une expérience pratique et d'un environnement multiculturel permet aux diplômés d'acquérir un ensemble complet de compétences, qui les prépare ainsi à exceller dans divers secteurs de l'industrie hôtelière à travers le monde.