Corps enseignant, personnel de la SHMS

Le Dr Erich Steinbock possède plus de cinquante ans d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie. Au cours de sa brillante carrière, il a occupé de nombreux postes, notamment celui de directeur général de plusieurs établissements de la chaîne Ritz-Carlton Hotel Company et celui de vice-président chargé de la restauration. Il a obtenu son MBA à la City University of Seattle et son doctorat à l'Iowa State University.

Christine Barnes est diplômée de la City University de Londres, où elle a obtenu une licence (avec mention) en gestion d'entreprise. Après avoir obtenu un certificat postuniversitaire en éducation, elle s'est orientée vers l'enseignement. Tout en occupant le poste de maître de conférences à l'université de Derby, elle a obtenu un master en gestion du tourisme. Christine a commencé à enseigner à la SHMS en 2008, tout en travaillant également comme maître de conférences associé à l'Open University. 

Mme Mona Bassouini a débuté sa carrière dans le secteur de l'hôtellerie-restauration au sein du département Restauration et a occupé des postes de direction dans des restaurants, des établissements hôteliers et des points de vente en Suisse, en Écosse et en Afrique du Sud. Elle est titulaire d'une licence en gestion hôtelière et entrepreneuriat de l'université Napier d'Édimbourg. L'une de ses expériences les plus enrichissantes a été d'occuper le poste de directrice générale d'un hôtel trois étoiles en Suisse, où elle supervisait une équipe de plus de 28 employés. À la SHMS, Mme Bassouini se consacre avec passion à l'accompagnement des étudiants de première année dans le domaine du service gastronomique, tout en favorisant la confiance en soi, le travail d'équipe, la sensibilisation culturelle et le professionnalisme.

Mme Miriam Conrad est une ancienne élève de l'EHL Hospitality Business School et titulaire d'un master en design d'intérieur pour hôtels, bars et restaurants de l'ELISAVA School of Design & Engineering de Barcelone. Elle a travaillé dans les domaines du conseil en hôtellerie, de la conception et du design d'intérieur, du commerce de détail et du merchandising visuel, ainsi que de la conception de voyages expérientiels, traduisant les visions des marques en espaces cohérents et créant des expériences commercialement attrayantes. Parallèlement à ses fonctions académiques, elle développe sa propre marque dédiée au lifestyle et au bien-être, apportant ainsi une perspective entrepreneuriale à ses connaissances du secteur issues de la pratique dans ses cours, et guidant les étudiants pour qu'ils associent créativité et affaires.

Après avoir obtenu son diplôme d'une école de commerce, Bruno Dard a débuté sa carrière dans l'horlogerie et a consacré vingt ans au développement de marques de montres de luxe. Après avoir passé huit ans à mettre en place une stratégie de développement de marque pour des entreprises telles que Frédérique Constant et Alpina Genève, il est devenu membre du comité de direction d'Hermès, où il a redynamisé la division horlogerie en définissant une offre de produits plus claire et en mettant en place un réseau de distribution plus sélectif.

Fort de plus de 20 ans d'expérience dans la gestion hôtelière, l'enseignement international et la direction d'entreprise, Stephan Earnhart a occupé des postes clés tels que directeur général, directeur des opérations et directeur administratif au sein de marques de renom telles que Ritz-Carlton, Hilton Worldwide et Small Luxury Hotels. Son expertise a été sollicitée par des géants du secteur, notamment Walt Disney World, Peninsula Hotels et Four Seasons Hotels and Resorts. Stephan est titulaire d'un master en éducation de l'université de Derby et d'un MBA de l'université Rushmore. Il a précédemment occupé les fonctions de doyen et de directeur académique à la SHMS.

Mme Ayshe Erinc a débuté sa carrière dans le domaine de la vente et des réservations à la station de ski de Crans-Montana et possède une vaste expérience dans divers postes liés à l'hôtellerie et aux ressources humaines. Elle a enseigné et travaillé dans les domaines de la vente et du recrutement à Vatel avant de rejoindre HIM en 2021. Elle est titulaire d'un BBA de l'université Temple, avec une spécialisation en marketing et commerce international, ainsi que d'un MBA en gestion hôtelière.

Professionnelle spécialisée dans la formation et le développement depuis plus de 20 ans, Mme Nina Fleurie s'est d'abord consacrée à la gestion des ressources humaines et au développement des talents pour Hilton Hotels et Regent Seven Seas Cruises, entre autres, avant de se consacrer à plein temps à l'enseignement dans le secteur de l'hôtellerie. Elle est titulaire d'un MBA de l'IMHI/Essec Business School et de l'université Cornell, ainsi que d'une licence en sciences de l'université Cornell. Elle est également titulaire d'un certificat de troisième cycle en coaching et mentorat de l'université Oxford Brookes, au Royaume-Uni.

Mme Olga Frei apporte une vaste expérience dans les domaines de l'événementiel, de la gestion de projets et des opérations dans divers secteurs internationaux. Titulaire d'un master en commerce international et gestion ainsi que d'un master en économie internationale, elle a également obtenu un diplôme de troisième cycle en gestion des opérations hôtelières à la SHMS. En tant qu'ancienne étudiante, Mme Frei est fière de rejoindre le corps enseignant, où elle met à profit à la fois sa formation universitaire et son expertise pratique du secteur. Elle enseigne l'événementiel, animée par une véritable passion pour la création d'expériences enrichissantes et la formation des futurs leaders du secteur.

Mme Véronique Gaspard est diplômée de l'Université de Toulouse-Le-Mirai ; elle a obtenu un MBA à l'université d'Essex et un certificat postuniversitaire en enseignement supérieur à l'université de Derby. Elle a lancé des marques de luxe, recruté et formé des équipes commerciales, et ouvert et géré des points de vente. Elle a occupé des postes de direction au sein d'entreprises de cosmétiques de luxe, notamment au sein du groupe Estée Lauder et chez Beiersdorf La Prairie.

Titulaire d'un diplôme en littérature et en enseignement du français de l'Université pontificale catholique du Chili, d'un diplôme en enseignement de l'espagnol de l'Université de Salamanque et d'un certificat d'études supérieures (PGC) en enseignement supérieur de l'Université de Derby, Mme Claudia Gin possède plus de 18 ans d'expérience dans l'enseignement des langues. Elle a occupé le poste de coordinatrice pédagogique à temps plein à l'École Païdos de Lausanne. Mme Gin est spécialisée dans les méthodes pédagogiques scientifiques et appliquées qui favorisent la créativité et répondent aux besoins de différentes réalités éducatives.

M. Corentin Guédon apporte plus d'une décennie d'expertise dans la restauration haut de gamme et la gestion opérationnelle, ayant occupé des postes de direction dans de prestigieux hôtels cinq étoiles à travers l'Europe et à bord de paquebots de croisière de luxe. Titulaire d'un certificat fédéral suisse en gestion de restaurants, il a rejoint la SHMS en tant que chargé de cours en 2023, où il partage désormais son expérience du secteur avec les étudiants dans le cadre des cours consacrés aux boissons et à la gestion des opérations de restauration.

M. Philippe Gueltzer est titulaire d'un master en enseignement supérieur spécialisé dans la conception de programmes d'études, d'une licence en gestion hôtelière de l'École hôtelière de Lausanne et d'une certification WSET en tant que formateur. Il possède plus de 25 ans d'expérience internationale dans le secteur de l'hôtellerie, notamment à des postes de direction et dans la gestion des services de restauration au sein d'hôtels de luxe et d'entreprises telles que Sofitel, Raffles, BW, SLH et Group Flo Asia.

M. Christiaan Heisey est chef cuisinier et chargé de cours à la SHMS ; il possède une formation en économie et en gestion culinaire. Il a travaillé pendant des années dans le secteur de la restauration haut de gamme pour les événements les plus prestigieux de Londres, notamment le tournoi de tennis de Wimbledon, les BAFTA et le Chelsea Flower Show. Depuis qu’il a rejoint le corps enseignant en 2025, il s’attache à enseigner aux étudiants les réalités de la production événementielle à grande échelle et de la gastronomie. Son approche allie une exécution culinaire créative à la rigueur financière nécessaire pour diriger dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

M. Bryan Jubert est titulaire d'un master en littérature de l'Université de Lausanne et apporte plus de 10 ans d'expérience dans l'enseignement des langues en tant que professeur de français et d'anglais. Sa formation universitaire en littérature lui a permis de développer une profonde appréciation de la langue, qu'il met à profit dans son enseignement dynamique et captivant. M. Jubert se passionne pour la réussite de ses élèves et s'engage à créer un environnement d'apprentissage encourageant et stimulant qui permette à chaque élève de réaliser pleinement son potentiel.

Mme Parveen Kader est titulaire d'une licence en sciences de l'université Mahatma Gandhi. Elle est également titulaire d'un diplôme de troisième cycle en enseignement supérieur de l'université de Derby et d'un master en applications informatiques de l'université de Bharathiar. Elle possède une connaissance approfondie des systèmes de gestion de contenu ainsi qu'une vaste expérience pratique dans la mise en place d'infrastructures informatiques et l'assistance aux applications.

Fort de son expérience dans le secteur de l'hôtellerie et de ses compétences en finance et en gestion d'entreprise, Laszlo Kele a occupé plusieurs postes de direction et de directeur général au sein de Swiss International Hotels & Resorts, du Golf Hotel René Capt, de 9Stars Riviera et d'autres établissements. Ancien élève d'une école hôtelière, il partage ses précieuses connaissances et son expérience avec les étudiants. M. Kele est actuellement conseiller principal chez Accenture à Zurich.

Le Dr Timothy Lee est professeur et vice-doyen à l'Université des sciences et technologies de Macao (MUST), ainsi que chercheur associé aux César Ritz Colleges et à la SHMS. Il est rédacteur en chef de l'International Journal of Tourism Research, une revue classée dans le SSCI Q1 et dans la catégorie A de l'ABDC (Australian Business Deans Council). Il a publié plus de 350 articles de recherche dans des revues universitaires, des ouvrages et des actes de conférences (dont 140 dans des revues indexées au SSCI et 130 dans des revues classées A* ou A par l'ABDC). Ses domaines de recherche comprennent le tourisme médical, de bien-être et de santé, le tourisme gastronomique, le tourisme du patrimoine culturel et le développement touristique intégrant les valeurs locales. Son site web personnel est www.proftimothylee.com

M. Nektarios Lykopantis est titulaire d'une licence en gestion hôtelière de l'université de Wolverhampton. Il est également titulaire d'un master en gestion internationale de l'hôtellerie et du tourisme des César Ritz Colleges et d'un master en éducation de l'université de Derby. Il a occupé le poste de directeur général dans des hôtels-boutiques de luxe, ainsi que celui de directeur de la restauration au sein d'une société de conseil en gestion hôtelière.

Mme Kathryn Medico est une journaliste, autrice et conférencière originaire des États-Unis. Ancienne responsable au Ritz-Carlton, elle partage son expérience dans le secteur de l'hôtellerie avec les étudiants. Outre la rédaction d'un ouvrage sur les questions de justice pour mineurs, intitulé « A Perversion of Justice », elle intervient lors de conférences internationales sur les droits de l'enfant et est diplômée de l'université de Derby et de l'université de Floride.

Le Dr Vanessa Mendes est une formatrice en hôtellerie qui compte plus de 20 ans d’expérience internationale dans les domaines de l’hôtellerie de luxe, de l’événementiel et de l’enseignement supérieur au Portugal, à Dubaï et en Grèce. Elle est titulaire d’un doctorat en psychologie et sciences de l’éducation de l’université de Coimbra, avec des travaux de recherche axés sur le bien-être dans la formation en hôtellerie. Son parcours universitaire comprend également des masters en gestion d'entreprise (stratégie et leadership) et en gestion hôtelière, une licence en gestion d'entreprise et un diplôme de troisième cycle en gestion des opérations hôtelières de la SHMS. Elle est en outre titulaire de certificats professionnels en gestion de la restauration (Université Cornell) et en coaching bien-être et mode de vie (Harvard Medical School).

Mme Maria Mendes Costa est titulaire d'un master en gestion du marketing et d'une licence en langues et relations commerciales. Originaire du Portugal, elle possède une expérience professionnelle dans les domaines de la gestion du marketing, de la stratégie de marque, du graphisme et de la communication. Elle est actuellement chargée de cours en marketing à la SHMS, où elle enseigne dans le cadre de différents programmes, notamment la gestion du marketing et de la stratégie de marque, la vente et le marketing numériques, les études commerciales, ainsi que l'innovation en design et technologie.

Professionnel chevronné de l'hôtellerie originaire de Suisse, fort d'une vaste expérience allant des relations clients à la gestion d'établissements, M. Michael Meshulam a dirigé des établissements hôteliers en Asie et en Europe. Il est spécialisé dans la mise en œuvre de processus modernes et la rationalisation de la communication entre les services. M. Meshulam enseigne la gestion stratégique, la prise de décision fondée sur les données, ainsi que la vente et le marketing numériques à la SHMS.

Le Dr David Milson est titulaire d'une licence en archéologie et en lettres classiques de l'Université hébraïque de Jérusalem, d'un master en urbanisme et aménagement urbain du Technion – Institut israélien de technologie, ainsi que d'un master en études byzantines et d'un doctorat en archéologie de l'université d'Oxford. Le Dr Milson a également fondé 3DWM Design, une entreprise spécialisée dans la création d'images photoréalistes pour les secteurs de l'architecture, de l'aménagement et du marketing.

Le Dr Bendegul « Benny » Okumus est professeure à la Faculté de gestion de l'hôtellerie, du commerce de détail et du sport de l'Université de Caroline du Sud. Auparavant, elle a occupé les fonctions de professeure adjointe et associée au Rosen College de l’UCF. Elle est titulaire de diplômes en nutrition, sciences et technologies alimentaires (licence, master, doctorat) ainsi que d’un master en gestion de l’hôtellerie et du tourisme. Forte de plus de 25 ans d’expérience dans l’enseignement et la recherche au sein de six universités réparties dans trois pays, elle a dispensé des cours allant de la nutrition et du bien-être à la cuisine internationale, en passant par le développement durable et le leadership dans le secteur de l’hôtellerie. Son expérience professionnelle comprend des fonctions dans des parcs à thème, des hôtels, des restaurants, la gestion d'événements et la santé publique. Ses recherches portent sur le tourisme gastronomique et culinaire, l'alimentation saine, la sécurité alimentaire, le bien-être et le gaspillage alimentaire. Elle a publié plus de 75 articles dans des revues, un livre et huit chapitres de livres, accumulant 5 900 citations et un indice h de 31.

Le professeur Fevzi Okumus est enseignant et chercheur dans les domaines de la gestion stratégique, du leadership, de l'hôtellerie, du marketing des services et de l'hébergement. Il est titulaire de la chaire William McFall « Mac » Pearce et directeur de la stratégie mondiale et de l'engagement stratégique à l'Université de Caroline du Sud. Jusqu'en 2025, il était professeur Pegasus et titulaire de la chaire CFHLA Preeminent au Rosen College de l'UCF, où il a également fondé le département des services hôteliers. Il a publié plus de 340 travaux, dont plus de 230 articles de revues, sept livres et 90 communications de conférences, avec plus de 34 100 citations et un indice h de 82. Reconnu comme chercheur hautement cité par Clarivate (2021-2024), il est rédacteur en chef de l'IJCHM et du JHTI, et rédacteur fondateur du JHTH. Conférencier très sollicité, il a reçu de nombreuses distinctions, dont le prix Pegasus Professor de l'UCF en 2025.

M. Robin Reid est titulaire d'une licence et d'un diplôme en études industrielles et gestion d'entreprise de l'université de Loughborough. Il possède une vaste expérience professionnelle dans les domaines de la vente et de la finance. Il a notamment mis en place des réseaux de distribution à l'échelle mondiale en tant que directeur des ventes à l'exportation pour une grande société anonyme, avant de revenir au Royaume-Uni où il a occupé le poste de directeur financier pendant 15 ans.

Nicolas Reine est diplômé de l'Institut d'études politiques d'Aix-en-Provence, où il s'est spécialisé en relations internationales, et titulaire d'un MBA de l'ESSEC Business School. Il possède plus de 20 ans d'expérience professionnelle dans le domaine des études de marché et dans le secteur de l'hôtellerie, où il a occupé divers postes dans les domaines de l'exploitation, de la gestion et du conseil. 

Mme Dácil Rodriguez est titulaire d'un master en architecture de l'ETSAM (École technique supérieure d'architecture de Madrid). Après avoir obtenu un certificat postuniversitaire en enseignement supérieur à l'université de Derby, elle enseigne et partage ses connaissances depuis huit ans. Elle a participé à des projets de grande envergure dans les domaines de la recherche, de la planification et de la conception dans des régions en développement.

Forte de plus de 30 ans d'expérience dans l'enseignement, tant dans le secteur privé que public, le Dr Lindsey Thomas a occupé le poste de directrice des études linguistiques au sein du Swiss Education Group et a dirigé le service des étudiants pendant 19 ans. Le Dr Thomas est titulaire d'un doctorat en enseignement supérieur de l'université de Derby ainsi que d'un diplôme en sciences humaines de l'université du Hertfordshire.